一次,有人送给酒哥一瓶贺兰山东麓的葡萄酒,我就不点名了,十年藤龄赫然写着“老藤葡萄酒”,十年也能叫老藤?那瓶酒开了以后,口感之尴尬可想而知。
10年,很多酿酒师认为这种葡萄树连酿酒的资格都还不够,一些名庄会拿来酿造副牌酒,等到藤龄长一点,再酿正牌。
那些挂羊头卖狗肉的Old vine
中国人喜欢有年头的东西,认为“酒是陈的香”,老藤符合这种心理期许。
然而,在鱼龙混杂的市场环境下,各种假名庄和能够标高价的“老藤”,成为妄图谋取暴利的商家偷梁换柱的目标。
由于国外葡萄酒行业的监管体系相对严格,可以世代承袭的酒庄对于自己的品牌信誉非常看重,不太会拿酒庄自有的品牌来造假。
所以,假“老藤”最常见的做法就是国内酒商寻找酒液,自己设计酒标,做贴标的老藤葡萄酒。
酒哥就曾在各大酒类展销会上见过很多这样的产品:重瓶、深凹槽、蜡封、唯美的艺术标……酒液喝到嘴里就像垃圾。有些酒液说不上很差,但其实葡萄藤龄远远未达到老藤的年限,有些大概就像中国白酒中的“年份原浆”,完全是炒作概念。
很多情况下,在酒标上标注“老藤”,只是一种市场营销手段,目前还没有法律可以约束到这种行为。
通常,法国在酒标上用 Vieilles Vignes 表示老藤,德国用 Alte Reben,葡萄牙用 Vinha Velha。
老藤葡萄酒一般产自哪里?
喜欢老藤葡萄酒的,可重点关注下面几个产区……
南澳:老藤西拉
南澳巴罗萨谷(Barossa Valley)产区协会曾制定了关于老藤树龄界定的规定:
老藤Old Vine——35年树龄以上 (门槛较低,很多产区可达标)
幸存老藤Survivor Vine——70年树龄以上
百年老藤Centurion Vine——100年树龄以上
始祖老藤Ancestor Vine——125年树龄以上
巴罗萨谷以老藤西拉最为出名,风味极其浓郁,酒体饱满,带有丰富的深色水果香气,现存的最古老西拉是在1843年种植的,属于朗梅尔(Langmeil)酒厂所有。。
除了巴罗萨谷,麦克拉伦谷(McLaren Vale)的一些老藤歌海娜与老藤西拉,酿出的葡萄酒具有良好的深度与复杂性。
克莱尔谷(Clare Valley)的老藤西拉与巴罗萨谷相比,以风味凝练著称!更有更浓郁的胡椒等香料味和植物草本味等,充满了成熟的李子香气,结构饱满但不会特别厚重。
提到这些牛逼闪闪的老藤西拉,有些甚至已过百年,也成为了澳洲酒一张最闪亮的名片。
法国孔得里约:老藤维欧尼
法国孔得里约(Condrieu)产区,位于北罗纳河谷,这里拥有全世界最优秀的老藤维欧尼葡萄酒——它也是孔得里约唯一的法定葡萄品种,香气非常浓郁。
维欧尼葡萄酒充满浓郁的花香味,口感肥腻但顺滑,能营造出一种极为优雅的平衡感,香气复杂,包括冬忍、果味、花香、姜、山楂、槐花等味道,还常常伴有矿物味,非常适合年轻时饮用。
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