如何用白酒检验勾兑果汁

白酒的用途有很多，除了饮用外，还有其他功能，像可以减痛，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，清除疼痛。还能去腥，当手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。那么除了这些，白酒还有哪些用途呢？下面就跟大家介绍一下如何用白酒检验伪劣果汁吧。

如今用水和添加剂兑制的“合成鲜榨果汁”泛滥成灾，令消费者十分不安。在日常生活中，如何用简易的方法鉴别假果汁?在昨日的科普日活动上，来自重庆医科大学的科普志愿者胡奎为市民“露了一手”。

“一般用粉末状的速溶固体饮料等勾兑的果汁充当鲜榨果汁，用少量白酒就可以鉴别出来。”胡奎取出少量勾兑的橙汁，然后加入少量白酒，果汁基本没有什么反应。他再取出少量鲜榨的橙汁，加入少量白酒，搅拌一小会儿后，橙汁却出现漂浮的絮状物。“有絮状物产生，说明是真的果汁”。

胡奎告诉记者，除了鲜榨橙汁，苹果汁、西瓜汁都可使用这种简便方法鉴别，因为鲜榨果汁含有大量果胶，根据相似相溶的原理，遇到白酒就会产生相应反应。要让鉴别效果更好，他建议白酒的度数越高越好。

“除了用白酒鉴别，还可用眼睛看、鼻子闻。”胡奎说，一般鲜榨果汁都含有微微的酸味，尤其是橙汁之类，可用鼻子闻一闻，如果甜味过浓，可能加有香精。另外，如果看起来颜色过于艳丽，可能加有色素。