2017-11-23 来源:网络整理 编辑:懒人网
二是生产环境。
几千年的西方红酒,生长环境已经具备,红酒品质是根据土壤、气候和人文特点定制的。比如法国波尔多的赤霞珠、澳洲的赤霞珠是完全不同的,所以不同的地理文化,带来了不同的红酒文化。中国人在红酒的生产中就二十年的时间,没有形成真正完备的红酒文化。
三是品质。
品质的核心是差异做大的,由于我们中国人当下的急功近利,经济高速发展,农民种的酿酒的葡萄,往往是是砍了种,种了砍,年份好的时候种,连续三年价格不好,就砍树,这是中国农民的特点。所以我们很少有超过二十年的葡萄树,甚至十五年的也没有,而国外,很少有低于七年树龄的葡萄来酿酒,二三十年树龄的葡萄,非常常见,这也确定了我们的品种和品质比西方差。国外的葡萄酒有完整的产业链,酿酒葡萄原汁特别便宜,有的甚至到了0.5个美金/升以下,我们中国人的酿酒原汁不会低于2个美金以下,可以说我们生产葡萄酒,品质差、价格高,很难跟人家竞争。
当然,我们也有品质好的高端产品,但是中低端的产品,我们一定不如人家做的好,这是天然形成。
阅读延展
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|