日本的葡萄酒

日本酿酒业把国内完全使用国产葡萄酿造的葡萄酒命名为“日本葡萄酒”，近年来“日本葡萄酒”越来越受到消费者的欢迎。据介绍，主要原因可以归纳为日本葡萄酒酿造技术的进步，使得葡萄酒的品质及口感有所提高，因此深受日本消费者青睐。

日本葡萄酒主要产地,按其产量排名为山梨、长野、北海道、山形等。一般来说,日本北海道、中部丘陵地区较适宜生产白葡萄酒,而近几十年来,山梨、长野等地区,用自产地的本国及欧美葡萄品种,已生产出优质的中、高档葡萄酒,甚至特殊的贵腐葡萄酒。日本从山梨县的胜沼、甲府酿制葡萄酒开始,现在自北部的北海道到南部的九州,很多地区都在酿造自己独具特色的葡萄酒。

据统计，从北海道到九州，日本全国大约有190处地方拥有“日本葡萄酒” 的酿造设施。随着各地应气候条件种植葡萄的技术进步及酿酒工艺的提高，高品质的“日本葡萄酒”也在不断增多。另外，据业内人士表示，“葡萄酒品质的提高，也离不开很多海外学成归来的年轻酿酒师们的努力。”为了扩大消费层，“日本葡萄酒”大打价格战。像Mercian和三得利等大公司，正致力于开发销售1000日元(约合人民币77元)的超值商品。