当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2017-12-01    来源:网络整理    编辑:懒人网

法国小巴黎酒庄


佳酿网配图

小巴黎酒庄位于法国西南产区的蒙巴兹雅克(Monbazillac)子产区,蒙巴兹雅克产区春季湿润,夏季炎热,秋季阳光充足,冬季气候温和。此外,该产区秋季多雾,为生产贵腐甜白葡萄酒提供了特殊的环境。产区土壤主要为黏质石灰岩。蒙巴兹雅克产区是法国最受推崇的甜白葡萄酒产区之一,1936年获得法定产区的身份。

1892年10月17日,马修·热内斯特(Mathieu Geneste)收购了小巴黎酒庄,当时酒庄的葡萄园面积仅为56英亩。此后酒庄在热内斯特家族几代人的经营下,逐步发展起来。目前,酒庄由帕特里克·热内斯特(Patrick Geneste)和狄克·热内斯特(Benedicte Geneste)夫妇管理。酒庄出产的葡萄酒在国际市场很受欢迎,出口至德国、比利时、荷兰、卢森堡、英国、加拿大和瑞士。

小巴黎酒庄的葡萄园中种植的葡萄品种有赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle),其中,赛美蓉葡萄树的树龄为50年。在葡萄收获的季节,葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。

酿制红葡萄酒时,先将葡萄破皮去梗,然后在恒温15℃的惰性气体环境下,浸皮10个小时,以更好的萃取葡萄皮中的风味物质,再在恒温20℃的橡木桶中添加少量的酵母进行发酵。酿制著名的蒙巴兹雅克产区贵腐甜白葡萄酒,需要让葡萄感染贵腐菌,使葡萄中的水分在几周内逐渐被蒸发,糖分含量提高,然后在10月或11月由人工采摘。

小巴黎酒庄推出的酒款有Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu和Cuvee Grand Large。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“法国小巴黎酒庄”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20171201/11709.html


    阅读延展

    地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的
    地道的乡村美食是如何搭配葡萄酒的 第一道菜:姜汁炒芥兰 因为姜汁带有辛辣味,所以在配酒的时候一定要注意不能用太清爽的白葡萄酒,最好是有些年份的白葡萄酒,
    啤酒的功效! 啤酒的功效!
    啤酒的营养丰富 啤酒含有丰富的氨基酸、维生素。它的内含成分发热量很高,据测定,每瓶啤酒(640mg)相当于200g鸡蛋、或1瓶牛奶、或340g猪肉产生的热量。 啤酒含有
    勃艮第33座最重要的特级葡萄园 勃艮第33座最重要的特级葡萄园
    勃艮第(Burgundy)和波尔多的名气一样举足轻重,如果把波尔多比作葡萄酒产区之王,那么勃艮第就是法国葡萄酒产区之“后”。。勃艮第的葡萄园多不胜数,其中最重要
    探访阿尔萨斯的琼瑶浆 探访阿尔萨斯的琼瑶浆
    琼瑶浆又名特拉密。葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。
    关于桃红葡萄酒的8个疑问 关于桃红葡萄酒的8个疑问
    桃红葡萄酒清纯秀丽,清新与爽口的口感更让人迷恋。桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,在十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。虽然很多人钟情于桃红葡
    你了解这些极具地域特色的红葡萄品种吗? 你了解这些极具地域特色的红葡萄品种吗?
    目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,