当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2017-12-12    来源:网络整理    编辑:懒人网

什么是葡萄酒的缺量


佳酿网配图

不知你有没有没有注意到这样一个现象,我们的葡萄酒在储藏时会变得越来越少,有时都是很明显的发现葡萄酒缺少了很多。那么你可能会奇怪这些葡萄酒难道是被人偷喝了吗?其实这个地方就要给大家介绍一个有关葡萄酒方面的专业术语——“缺量”,什么是葡萄酒的缺量呢?

ULLAGE,中文翻译为“缺量”,是一个葡萄酒酿造术语,包含很多意思,但是主要是指的是葡萄酒和装葡萄酒的容器之间的空间,在葡萄酒瓶中指“竖立的葡萄酒瓶中,葡萄酒的上表面到瓶塞的下表面之间的空间容量”主要是由于蒸发使得葡萄酒液消失。空间中主要是由酒精、水蒸汽和CO2组成。葡萄酒容器并不是处于全封闭状态,例如橡木桶和软木塞式葡萄酒,氧气可以进入瓶中。适量的氧气对葡萄酒的成熟很有益处,但是过量的氧气会让葡萄酒氧化掉和出现其他葡萄酒不适症状。葡萄酒瓶中的“缺量”是葡萄酒是否保存妥当的重要指标之一。葡萄酒拍卖和倒卖葡萄酒的人在出售葡萄酒之前也会观察“缺量”水平,用来判断酒的潜质和价值。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“什么是葡萄酒的缺量”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20171212/12444.html


    阅读延展

    不同的酒为什么会带来不同的心情? 不同的酒为什么会带来不同的心情?
    1. 不同的酒带来不同的心情 为了解不同的酒,会引起饮者怎样的情绪反应,英国医学期刊(British Medical Journal Open)刊登了一项研究,不同类型的酒确实在喝下肚
    白酒酒标的收藏价值和意义 白酒酒标的收藏价值和意义
    酒标是酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。作为一种知识产权,酒标是一种无形资产,它的设计、印刷和使用,已成为衡量一个国家或地区
    酱香型酒的口味描述 你一定要知道 酱香型酒的口味描述 你一定要知道
    品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠。品酒更是一门学问,需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。生活着,难免喝酒,那么如果能够掌握一些基
    葡萄牙蜜桃红半甜起泡酒 葡萄牙蜜桃红半甜起泡酒
    蜜桃红是一款来自葡萄牙的半甜型桃红起泡酒品牌。蜜桃红品牌创建于1942年,蜜桃红的制造商是家族公司苏加比酒厂(Sogrape),该酒厂亦是葡萄牙最大的葡萄酒制造商
    酒标的力量:好酒标促进销量 酒标的力量:好酒标促进销量
    一个不争的事实是:大部分消费者会凭着对酒标的第一印象来选择是否购买这瓶葡萄酒。真图研究中心(Real Picture Research)一家致力于研究视觉营销的公司最近研究
    中国4大白酒文化派系 中国4大白酒文化派系
    中国是白酒的故乡,现在的白酒已不是一种单纯的商品,它已经脱离了产品本身的产品性能,已经变成了一种实现情感寄托和自我价值满足的消费载体。中华民族五千年历