当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2017-12-25    来源:网络整理    编辑:懒人网

绝大部分的葡萄酒瓶底部都有一个凹槽,我相信喜欢喝葡萄酒的朋友都知道。有些朋友并没有深究这类问题,既然存在,那么便有其设计合理性,有些朋友则深信一些流言,如葡萄酒底部凹槽越深酒就一定越贵,或者凹槽的存在是为了减小瓶内空间,从而投机取巧少装些一些酒。

我们先解释下流言,“凹槽的存在是为了减小瓶内空间,从而投机取巧少装些一些酒”,市场上最常见的就是750ml一瓶规格的葡萄酒,尽管其瓶型不同,有高有矮,有高有瘦,但是各个主要葡萄酒生产国都有法律规定,不管你用什么瓶型装酒,你都要足量装满750ml,你可以试一试倒一些新年份异形瓶的葡萄酒,看看是否足量(老年分的葡萄酒可能因为时间原因,出现水位较低的情况,这时是并不足量的,也是正常的)。

“葡萄酒凹槽是否越深越贵?”,这种说法的理由是因为往往需要陈酿时间较久的葡萄酒很多都是采用很深底的瓶型,然而,这类判断方法并不具有通性,即我拿到一瓶葡萄酒,我判断它的价值,并不能只通过其瓶底凹槽的深浅判断,因为凹槽深不深,并不会对酒质产生影响,酒质不好的酒并不能通过深底加分。

关于葡萄酒的底部凹槽

凹槽是否有用?作为一种传统的设计,凹槽的存在不仅仅是为了美观。

葡萄酒的凹槽存在最主要的作用是存积葡萄酒内的沉积物,因为葡萄酒生产的时间已经非常长了,早期人们为了解决葡萄酒内沉积物问题所想出的方法就是把葡萄酒瓶直立后将沉淀物落于瓶底的凹槽处,包括单宁的结晶全部沉入底部,这样,高级葡萄酒中的杂质就会减少。

早期的葡萄酒在装瓶之后是需要定期滚动的,即插上滚轴于凹槽处,每天2,3次20-30度圆周式滚动,唤醒沉睡中的葡萄酒的灵魂(触动酒液的发酵),凹槽处也有插上滚轴的用处。

正规的侍酒师倒酒方式是用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身,这样倒酒显得更加专业和优雅,不过,如果没经过专业的训练不建议这样玩,因为这样会有打碎葡萄酒的风险,从而浪费一瓶美酒。

凹槽的设计有的时候是为了审美学的设计,毕竟,所有人优美的设计对于消费者来说是有很大吸引力的。正如“凹槽越深酒越贵”一样,厂家会根据市场的需求,作出更深的酒底,作出更美的凹槽。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“关于葡萄酒的底部凹槽”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20171225/13464.html



  • 阅读延展

    解决葡萄酒储存常见的五种木塞问题 解决葡萄酒储存常见的五种木塞问题
    同样一瓶葡萄酒储存的好坏,那口感上可是200到2000的区别。其实观察木塞的状态,可以看出一瓶酒大概的存储条件。今天的小编就来教大家如何通过一瓶酒的木塞,大
    熏肉与葡萄酒如何搭配? 熏肉与葡萄酒如何搭配?
    熏肉是一种中国传统菜肴,它在不同的烹制方法下有不同的特点。那么,不同的熏肉菜肴都应该如何与葡萄酒搭配呢? 俗话说:民以食为天。烹制美食和享用美食是人类从
    阳发酵、阴发酵 优质酱香酒是这样发酵酿造的 阳发酵、阴发酵 优质酱香酒是这样发酵酿造的
    美酒在于香,而生香靠发酵。白酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质,优质酱香酒发酵工艺优于其他香型白酒的发酵工艺,表现在以下两方面: 一是其他白酒只经过
    葡萄酒新世界 展露美丽承受痛苦 葡萄酒新世界 展露美丽承受痛苦
    懂葡萄酒的人都知道,葡萄酒国家分为“新世界”与“旧世界”,一“新”一“旧”,似乎把葡萄酒国家分成了两个对立的阵营。相对旧世界葡萄酒,新世界葡萄酒在酿造
    法国古特酒庄 法国古特酒庄
    古特酒庄位于法国波尔多右岸圣埃美隆(Saint Emillon)葡萄酒产区。古特酒庄悠久的发展历史可追溯至15世纪。古特酒庄的葡萄园地处被人们称为“黄金三角”的圣埃美
    冬日温饮黄酒散寒气! 冬日温饮黄酒散寒气!
    冬季气候寒冷,温饮黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。 营养丰富的液体蛋糕 中国黄酒


    省钱绝招


    3