香甜小点心——芝士椰香紫薯派

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。下面佳酿网小编教大家做芝士椰香紫薯派，绝对是一款香甜可口的小点心。

材料：派皮：低筋面粉120克，黄油50克，糖粉20克，鸡蛋1个，干豆渣30克，盐1克，凉水40克;

馅料：紫薯泥70克，牛奶80克，奶油奶酪80克，鸡蛋1个，低筋面粉20克，细砂糖40克，淡奶油30克;

表层装饰：椰片碎适量(也可用其他替换)

步骤：

派皮制作：1. 将低筋面粉，糖粉，黄油混合，用手将其搓成均匀的小颗粒状;

2. 加入烘干的豆渣(增加酥脆口感，也是消耗豆渣的方法之一);

3. 加入蛋液拌匀，再加入盐水;

4. 将其团成面团，不要揉，以免起筋影响口感;

5. 将面团用保鲜膜包隔，用擀面杖擀成圆饼(大小视模具);

6. 将面饼铺入模具，用叉子插出孔;烤箱180度预热，烤至饼皮金黄取出待用;

馅料制作：7. 将所有材料放入搅拌机搅拌均匀，

8. 过筛倒入派皮中;

9. 烤箱150度预热烤25分钟至馅料完全凝固即可取出，冷却后表面撒上椰片碎。