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2018-09-21    来源:网络整理    编辑:懒人网

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。菠菜可炒可煮,下面佳酿网小编教大家做凉拌菠菜,赶紧来看看吧。

早春爽口菜——麻酱拌菠菜

主料:菠菜

配料:红美人椒

调料:生抽 盐 糖 芝麻 烹调油

做法:

1、洗净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油。

2、准备调味料。我用的芝麻酱是原味的,需要调味儿,如果是咸味儿的就不要再放盐了,芝麻酱本身比较稠加之无味,我用了凉开水和生抽及盐糖。

3、菠菜焯一滚,捞出淋水散热,因为气温不高,我没有过水。

4、用生抽加凉开水,将糖和盐化开。

5、将生抽水倒入芝麻酱中。

6、充分拌均匀。

7、如果芝麻酱还是很稠,再添加小量凉开水。

8、至到调出满意的麻酱。

9、凉透的菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,放上红椒丝,放上松籽,边吃边拌吧,如果喜欢放一点辣椒油也很好吃。



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