每到深夜时分，你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食，各种麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤串、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕，在你饥肠辘辘的时候勾起你的食欲。的确，吃货的夏天怎能没有宵夜?今天小编将带你解锁“深夜放毒”新姿势，告诉你宵夜和葡萄酒该怎么搭!
1. 国民宵夜烧烤搭配长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒或西拉(Syrah)红葡萄酒
图片来源：tuchong
说到中国各地的国民宵夜，烧烤妥妥地榜上有名。每到宵夜时间，夜猫子们就开始活跃在大大小小的烧烤摊前，看着各种肉串在烧烤架上“滋滋”作响，再根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉，左手一串烤肥牛，右手一根烤香肠，吃得津津有味，一扫夏日的烦闷。当然，对于酒粉来说，没有葡萄酒的宵夜是不完整的。
首先，搭配烧烤，清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。在小编心中，长相思是首选。纯净的果香和草本植物气息弥漫口腔，活跃的高酸度化解了油腻感，搭配起来毫无违和感。当然，红葡萄酒爱好者也不用愁，西拉一样不会让你失望。烧烤中一般带有较重的香料、烟熏和烘烤气息，和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外，红葡萄酒中的单宁同样能够去除油腻。这个夏天，烧烤走起!
2. “网红”小龙虾搭配夏布利(Chablis)干白或桃红葡萄酒
图片来源：xuehaishibei
夏日一到，你的朋友圈怎么能少得了小龙虾的身影?无论是清淡的清蒸小龙虾还是重口的麻辣小龙虾，都能在葡萄酒界找到“灵魂伴侣”哦!清蒸往往能最大限度地保持肉质的鲜嫩，这时应选择一款清淡的干白葡萄酒来搭配，例如来自夏布利的霞多丽(Chardonnay)。这种酒一般不经橡木熟化，清新自然，酸度脆爽，独特而优雅的矿物气息与小龙虾的风味在口中完美融合，回味无穷。而对于麻辣小龙虾，小编推荐口感稍甜的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒没有红葡萄酒艰涩的单宁感，也不像白葡萄酒那般清淡，比较百搭。饮用前适度冰镇最佳，因为这能在一定程度上缓解麻辣小龙虾刺激的味道。
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