2018-03-21 来源：网络整理 编辑：懒人网
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侏罗纪酒庄位于法国的两海之间(Entre-Deux-Mers)葡萄酒产区，侏罗纪酒庄的葡萄园面积为10公顷，位于两海之间产区，在平缓的南向斜坡上，光照充足。园中的土壤主要由粘土层和石灰石岩层组成，园中种植着高品质的梅洛(Merlot)等葡萄品种。侏罗纪酒庄一直由戴斯帕家族(Despagne Family)负责管理。
早在1890年，戴斯帕家族就开始酿造葡萄酒。1970年，让-路易·戴斯帕(Jean-Louis Despagne)获得酿酒师文凭，在美国南部游历了2年后，开始接手管理家族经营的酒庄和葡萄园。当时葡萄园的面积为20公顷，后来，让-路易和他的妻子逐渐扩大葡萄园面积，致力于出产品质卓越的葡萄酒。2003年，让-路易退休，由蒂博(Thibault)、加布里埃尔(Gabriel)和巴萨林勒(Basaline)接手管理酒庄。
现在，戴斯帕家族共经营6家酒庄，共300公顷的葡萄园。侏罗纪酒庄的名字“Girolate”是由“旋转”(giro)和“广阔的土地”(late)构成。葡萄园的所在地区以高品质的粘土陶瓷而闻名。
波尔多右岸葡萄酒产区的葡萄园多采用低密度种植模式，而侏罗纪酒庄的葡萄园则采用高密度种植模式，结合绿色人工采收管理模式，有利于出产果实较小，风味物质浓郁的优质葡萄。每株葡萄藤只能出产2到3串的成熟葡萄。侏罗纪酒庄的葡萄酒都在法国橡木桶中陈酿。
侏罗纪酒庄采用低产量的优质葡萄，结合传统的酿酒技术，致力于出产风味复杂，酒体优雅的优质葡萄酒。其中2009年的Girolate Merlot获得了罗伯特‧派克(Robert Parker)93份的高分评价。罗伯特‧派克对侏罗纪酒庄的葡萄酒给予的评价是：“必须要品尝侏罗纪酒庄的葡萄酒，然后你就会相信我说的话了。”
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