当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-03-30    来源:网络整理    编辑:懒人网

普罗旺斯(Provence),这个与薰衣草、太阳花、橄榄树、葡萄酒紧紧相连的名字,是阳光与浪漫的象征。这里不仅出产白葡萄酒和红葡萄酒,其桃红葡萄酒更是越来越受到世人的关注。目前,该地区的88%葡萄酒都是桃红葡萄酒。

一、普罗旺斯历史

在公元前6世纪,福西亚人(Phocaean)建造了今天的马赛市(Massalia)。他们是来自东方的贸易者,穿梭在地中海两岸,将葡萄树和葡萄酒带到了这里,并在法国南部地区种植葡萄。

在那时,这里出产的葡萄酒并不是我们今天所说的红葡萄酒。葡萄被压榨后很快就进入发酵阶段,因此其葡萄酒颜色并不是深。到公元前2世纪罗马人占领这里时,马赛的这种桃红葡萄酒已经非常出名,人们都在垂涎这种美酒。随着罗马帝国贸易网络的建成,这种桃红葡萄酒的威名也逐渐盛名远扬。

普罗旺斯在拉丁语的意思是我的领土。这片富庶之地深受天主教影响,一直是巴塞罗那统治者和神圣罗马帝国勃艮第王国争夺的焦点,种植于此的各种葡萄就是这部战争史的见证者。在这里,天主教的修士们管理着葡萄园并发展了酿酒技术。

然而,尽管历史悠久,但普罗旺斯却一直默默无闻,其葡萄酒也不例外。不过幸好这一状况正在逐步改善,人们对桃红葡萄酒的热情也在不断高涨。

法国普罗旺斯葡萄酒概览

二、普罗旺斯地理

这片位于地中海沿岸的法国领土西临罗讷河谷(Rhone),东接蓝色海岸(Cote d’Azur),东西长约150英里,南北宽约100英里。普罗旺斯有着超过2600年的酿酒史,被誉为法国最古老的葡萄酒产区,因此其在葡萄酒的世界里的份量也不容忽视,更何况它可是唯一一个以出产桃红葡萄酒为主的产区呢!

普罗旺斯有着上天恩赐的气候条件,阳光充沛,雨量适宜,白天温暖,夜晚清凉,特别适合葡萄的生长。此外,还有地中海调节这里的温度,著名的密斯脱拉风(Mistral)为这里的葡萄园带走潮湿和虫害,留下一片洁净的天空。一般而言,葡萄达到成熟所需要的最低阳光照射时间为1400小时每年,而普罗旺斯的年平均日照时间为2700-3000小时。

普罗旺斯地形复杂多变,连绵的青山为葡萄园营造出适合生长的缓坡和山谷。土壤类型也多种多样,西部以石灰岩土壤为主,而东面则以花岗岩土壤为主,在一些地方还有火山岩土壤。

走进普罗旺斯就好像走进了一片狂野的花丛,目光所及之处满是百里香、杜松子、迷迭香和薰衣草。许多人都说,这些植物也同样影响着葡萄酒的风格特点。

三、普罗旺斯葡萄品种

由于有着不同的土壤、气候、海拔和历史,普罗旺斯成了许多葡萄品种的故乡,其中有一些仅在这里才能发现。普罗旺斯的法定葡萄品种约有36种,它们都原产于法国、西班牙、意大利、希腊和匈牙利等国。

白葡萄品种:侯尔(Rolle)、白玉霓(Ugni Blanc)、布布兰克(Bourboulenc)、克莱雷(Clairette)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)和白歌海娜(Grenache Blanc),以及长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)。本土品种如白帕斯卡(Pascal)、白特蕾(Terret Blanc)、Spagnol和皮内罗洛(Pignerol)也有种植,但几近消失。

红葡萄品种:黑歌海娜(Grenache Noir)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、古诺瓦兹(Counoise)、丹娜(Tannat)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。此外还有一些本土品种如堤布宏(Tibouren)、布拉格(Braquet)、Calitour、黑福尔(Folle Noir)和芭芭罗莎(Barbaroux)等。

四、普罗旺斯葡萄酒产区

普罗旺斯葡萄酒产区由9大AOC产区组成。

1、普罗旺斯丘(Cote de Provence)

普罗旺斯丘是普罗旺斯产区最大的AOC子产区,约出产着整个普罗旺斯葡萄酒总量的75%,其中89%是桃红葡萄酒。

由于该子产区幅员辽阔,因此影响其葡萄酒风格的因素众多而复杂,如气候条件、葡萄园海拔、土壤类型或降雨量等等。许多人都认为,普罗旺斯丘葡萄酒毫无特色,然而事实并不如此。你只要看看这里不同的地区和子产区就知道,其实这里的葡萄酒风格多种多样,都是其独特风土的最好诠释者。普罗旺斯丘拥有四个子产区——圣-维克多、拉隆德、弗雷瑞斯和皮耶尔雷弗,其名字可以标注在葡萄酒酒标上。

圣-维克多(Sainte-Victoire)——这里可谓是人杰地灵,法国著名的艺术家马蒂斯(Matisse)、塞尚(Cezanne)和梵高(Van Gogh)等均出生于此,也许他们的创造灵感就源于这里可口的红葡萄酒和桃红葡萄酒。这里的葡萄园位于山谷地带,以石灰岩土壤为主。

拉隆德(Lalonde)——这里的土壤含有大量的石英,具有很好的保温作用,而且酸度低;降雨量少还伴有徐徐海风。神索和歌海娜是这一产区的主要酿酒葡萄,大多数葡萄酒都是桃红葡萄酒。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“法国普罗旺斯葡萄酒概览”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180330/18168.html



  • 阅读延展

    喝酒能御寒原来是个谎言?专家这样说…… 喝酒能御寒原来是个谎言?专家这样说……
    酒越饮越热,水越喝越冷你是不是一直靠着这个信念在冬天喝酒的 无论是生活中还是影视剧中,我们经常可以听到喝酒御寒这句话。现在听来,也并没觉得有什么不妥。
    力荐4款波尔多顶级名家葡萄酒 力荐4款波尔多顶级名家葡萄酒
    提到波尔多产区的葡萄酒,很多人都会觉得这些葡萄酒虽然品质很不错,但是由于价格比较高。在选酒时,还是会考虑一部分经济因素的。如何才能买到又经济实惠又品质
    喝白酒先烫后饮有益健康 喝白酒先烫后饮有益健康
    喝白酒时,有的人会先把白酒烫一下加加热再进行饮用。这是为什么?是因为怕凉才这样饮用热白酒的吗?其实还有一个更重要的原因在里面,那就是饮用加热后的白酒危害
    蓝标王子怎么样,可以做酒友的口粮酒吗? 蓝标王子怎么样,可以做酒友的口粮酒吗?
    酒评网 文/当班测评师:易子城 龙生九子,连母十个样,这是在说每个人都是独一无二的,即便亲兄弟姐妹在很多方面也是各不相同,比如性格、爱好等。其实,在白酒
    葡萄酒要不要醒酒 看这张图就知道了 葡萄酒要不要醒酒 看这张图就知道了
    如果你买了瓶值得陈3、5年再喝的葡萄酒,却又不想等那么长时间,最好的办法可能就是醒酒了。 所谓醒酒,就是把葡萄酒倒入容积更大的醒酒器里,酒液经过换瓶和空
    全球十大葡萄酒产地及旅游区 全球十大葡萄酒产地及旅游区
    爱品酒的你,除了能够在家自制热葡萄酒还有用鼻子闻酒香之外,想必也很想到各地著名的酒庄亲自去走走吧!先别急,小编帮你整理了近年十大旅游地点,能让你的味蕾


    省钱绝招


    3