普拉瓦茨马里：小果粒有大滋味

位于美丽的地中海沿岸，克罗地亚的地形多变而独特，正如这里出品的美酒一般，而在这各色各样的美酒当中，最不得不提的就是普拉瓦茨马里(Plavac Mali)。它是克罗地亚第一个拥有特定法定产区的品种，如今也是该国最重要的红葡萄品种，那么它究竟有着什么样的独特魅力呢?今天就让我们一起一探究竟。

普拉瓦茨马里的名字“Plavac Mali”在本地语中是“小而蓝”的意思，正如其名一般，这个由仙粉黛(Zinfandel)和多布里契奇(Dobricic)自然杂交而得的葡萄品种，果实颗粒小，果皮颜色与蓝莓接近。目前，该品种广泛种植于达尔马提亚(Dalmatia)的南部地区，这里充足的阳光、沿岸的海风和石质土壤赋予了这个葡萄品种很高的单宁含量和酒精度，发酵完成后酒精度有时可达16度。

和其他的葡萄酒一样，普拉瓦茨马里葡萄酒也有从低到高，各种品质，从便宜到昂贵，各个价位的酒款。最优质，同时价格较高的普拉瓦茨马里葡萄酒来自位于佩列沙茨半岛(Peljesac Peninsula)的两个产区：丁加克(Dingac)和保斯塔(Postup)，这两个产区出品的普拉瓦茨马里酒体饱满，口感丰富，带有莓果、深色樱桃、胡椒、角豆树、无花果干和香料的风味;而一些价格亲民的普拉瓦茨马里则来自达尔马提亚海岸。一些当地的随街果汁摊有时也会贩售用该品种酿造的、简单易饮的葡萄酒。

用普拉瓦茨马里酿造的年轻、新鲜、果味四溢的葡萄酒非常适合搭配泰国菜。而陈年过后的普拉瓦茨马里，其蓝色水果风味慢慢演化成草本和香料风味，则更适合在集合了各类“大菜”的宴席上大展身手，尤其是搭配生牡蛎等带有天然咸鲜味的海鲜。口感甘美、充满成熟桃子和草莓风味的普拉瓦茨马里桃红葡萄酒则是搭配果蔬沙拉的理想选择。

凭借着自身风味的多样性，普拉瓦茨马里正受到越来越多消费者的欢迎。它既能满足追求不同风格的该品种爱好者的需求，也能满足“我就试一试”的猎奇者的好奇心。不过，对于后者，可以肯定的是，一旦品尝过普拉瓦茨马里葡萄酒，就一定会期待再一次喝到它。