干型葡萄酒中的“干”是什么含义

细心的朋友可能发现，葡萄酒的名称有时称为干红葡萄酒。那么干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？干型葡萄酒中的“干”是什么含义？严格意义上说，这个题目原本不该叫做“干型”，但是依着市场来说，大部分流通的葡萄酒也就是干型葡萄酒，大部分挂在嘴边的也且是干型葡萄酒，那么就用“干型”来形容吧!要想了解“干型”的“干”是什么意思，先得了解下葡萄酒的成熟过程。

随着葡萄的成熟，葡萄里面的糖分也会越来越多，之后酿造成葡萄酒的时候，一部分被酵母转化为酒精，一部分作为“残糖”留在葡萄酒里面，这就是我们品尝葡萄酒时候口感中甜的来源了。葡萄酒里面有多少“残糖”含量，就直接决定葡萄酒的甜度，干型，半干型，甜型，都是形容葡萄酒的含糖量，而这个标准对于不同性质葡萄酒又有所区别，例如静态葡萄酒的所谓干型和气泡酒的所谓干型就不一样了。因此，所谓的“干型”葡萄酒，就是甜度很低的葡萄酒，也只是代表葡萄酒的甜度而已了。

糖的分类也是多种多样，葡萄酒里面的糖也分类详细，例如葡萄糖，蔗糖等种类，有一些糖在发酵的时候是首先被酵母转化为酒精，而一部分则完全不被消耗，因此没有绝对没有甜度的葡萄酒。品尝一支葡萄酒的甜味，还要综合考虑一些因素，例如酒精含量，酸度，单宁含量等等。甜度也是一个葡萄酒的基本口感组成，没有了甜，那葡萄酒就少了许多风味，或者根本不能喝了。