内比奥罗葡萄：意大利皮埃蒙塔产区的Super Star

内比奥罗葡萄被称为“雾葡萄”，起源于皮埃蒙特语“内比亚”，是“雾”的意思。又因为意大利人为其精心挑选种植地而显得异常神秘高贵，内比奥罗的名气虽不及赤霞珠等知名葡萄品种，但它绝对是意大利皮埃蒙塔产区的Super Star!

内比奥罗(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piemonte)大区最重要的葡萄品种之一，用来酿制意大利一些酒龄长、口感细腻的葡萄酒。此外，该葡萄的收获季节一般是在10月底，这时候内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。除此之外，还有一种常见的解释是，在它们的果实接近成熟的时候，会在上面形成一层乳白色的薄雾。 

相对于赤霞珠、黑皮诺等明星葡萄品种，内比奥罗的名声和名气都远远不如，但是在意大利，它绝对是一种Super Star级别的高贵葡萄品种，尤其是在意大利的皮埃蒙特产区，它是最为独特和卓越的葡萄品种。内比奥罗酿制的葡萄酒，如巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科 (Barbaresco)，品质极为出众。这些红酒在年轻时单宁较高，透出诱人的柏油香味和玫瑰香味。随着贮藏时间的增加，葡萄酒在酒杯边缘会形成独特的砖黄色，并且散发出紫罗兰、柏油、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干等复杂、浓郁的香气。由于这些葡萄酒要求年份来软化葡萄中的单宁酸，所以它们通常在贮藏数年后开始变得可口。