美味野生菌菇盛宴

菌菇是一种高蛋白质、低脂肪又富含维生素的保健食品，云南野生菌菇类有一种独特的香气和鲜味，营养价值也很高，不但含有大量人体所需的氨基酸、维生素、无机盐和酶类，最特别是它们所含的特殊物质具有重要的药用价值。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。欧洲人就把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。

野生菌菇宴菜式精选：

芥辣金针菇

芥辣金针菇：简简单单一道家常凉拌菜，因为加入了芥辣而让提升了不少食欲，软滑爽口之余风味独特，让人又爱又恨。金针菇营养价值丰富，既有补肝，益肠胃，抗癌等功效，还有着“增智菇”的美称，可谓老少咸宜。