低碳是目前经常提到的一个词，什么是低碳?意指较低(更低)的温室气体(二氧化碳为主)排放。可是由于人类生产活动，需要燃烧大量能源，而燃烧产生大量二氧化碳。过多的人口，带来过多的活动集成，也带来过量的二氧化碳排放。因此低碳只能降低而不能根除。
能源分生物能和非生物能，风能、太阳能、光能、核能、水电，都是非生物能。生物能来自生物-过去的和现在的生物，提供这个星球主要的能源。石油和煤炭来自古生物的化石。由于酒精在某种程度上是石油的替代品，酒精来自粮食，来自于碳水化合物。当然，还有木炭和柴薪。所以说，大部分能源来自生物。
能源的匮乏，会造成粮食紧缺。油价高企，使得燃料酒精变得有利可图，大量的粮食去制造酒精，造成粮食短缺，粮价上涨。同时，温室气体的排放带来恶劣气候，气候变坏的又会造成粮食减产。所以，油价高企必定带来粮价高企。看来，低碳生活离我们越来越近了。
昨天看到一个碳足迹(carbon footprint)的计算器，很有意思。输入你的个人日常活动事项，可以查到相应的碳排放。例如，驾驶中等排量的轿车100公里，等于22.7公斤碳排放。消耗一公斤粮食，对应0.8公斤碳排放。一瓶啤酒的碳足迹是0.22公斤。一公斤白酒的碳足迹是1. 76公斤。对于这个结果，酒博士存有疑义，因为按照老祖宗的说法，酿造一斤上好的白酒，需要四斤半粮食。因为酿造中有大量消耗，头尾酒都要去掉，陈年还会挥发。按照这个算法，高档白酒的碳足迹应该是粮食的4. 5倍，碳足迹为3. 5公斤。然而 所谓1. 76公斤碳排放的白酒，可能是我们北方邻居经常饮用的那种食用酒精。也可能是用食用酒精勾兑出来的白酒。
2008年底，波尔多酒业联合会(CIVB)宣布，一瓶波尔多红酒的碳足迹是0.265公斤，不到烈性酒的10%。其中有45%来自笨重的瓶子，18%来自运输过程。为什么葡萄酒消费如此的“低碳”呢?
第一，栽种葡萄的土地，大部分是沙地或者砾石地，不存在与粮食争地的问题。第二，葡萄喜欢干旱少雨的地理环境，大部分都不是传统的粮仓。第三，葡萄的产量巨大，一般年景，每亩能有4000斤左右的收成。而且，平均一斤半葡萄，就能酿出一斤葡萄酒，转化率很高啊。
高档白酒mt或者wly的爱好者，通常不敢在小铺买这种酒。如果您驾车去大商场买酒，按照往返10公里计算，您开的不是BMW，而是一量中等排量的轿车，那么您这趟旅程的碳足迹为2.27公斤，白酒本身碳足迹在3. 5公斤以上。当然，您还不能选择纸质高级礼品袋。您这次消费的碳足迹一共达到5 .8公斤了。
白酒爱好者岂不都要偃旗息鼓了么。且慢，您可以增加骑车出行的次数，折抵您过高的碳足迹。也可以选择在酒圈网买酒，其实，即便您不下单，佳酿网的配送人员，每天也会在各个小区巡游，所以，您的网购几乎没有带来运输方面的碳排放。后哥本哈根时代，酒色生活的最佳选择，便是在佳酿网买酒，而且最好是买红酒。
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