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2018-07-02    来源:网络整理    编辑:懒人网

       所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。很多产品都有自己的保质期,大家都知道过了保质期的东西就不能再食用了。葡萄酒的保质期比较长,我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识,那么,是不是说超过十年保质期的葡萄酒就不能喝了呢?那么,葡萄酒到底有没有“保质期”呢?

  国际侍酒师颜晓表示,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好葡萄酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。

  颜晓介绍到,葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能


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