如何挑选婚宴用酒
我的婚宴用酒是香槟，回想起来那真是件恐怖的事情。那是我还年轻，对这些事不是很了解，我的客人们却都大多都是浸会教的，所以在给他们倒上这种甜的、金色的、有气泡的果汁时他们是一口都没喝。这次宴会浪费了许多酒，一个原因是我的年少无知，另一个原因是当我看到酒商那些酒单的价格时就会觉得头晕眼花，不愿去仔细挑选。当你在心理上接收了这些账单的时候，就会很容易忽视葡萄酒，你想要的只有威士忌。
从那之后的几年中，我开始努力学习葡萄酒和婚礼的知识，我也见过许多新娘为需找婚宴用酒而茫然失措。好消息是，这可能是最简单、最合算的决定。
下面是挑选婚宴用酒的5个诀窍。
1.没人会记住婚宴上的酒
对于爱好葡萄酒的读者来说，说这样的话有点鲁莽，但是除非新郎、新娘以及所有的宾客都是葡萄酒专家，否则有一半的客人会误解你的“佳酿”。难道你希望把自己珍藏的或者昂贵的葡萄酒拿给那些喜欢烈酒的大叔们喝吗?不，在这种场合，即使你开香槟他们也不会注意到你，当然如果你做的合适，他们也许会在切蛋糕时被这种幸福的噪音所吸引。这就是说，虽然没必要用起泡酒给人们留下好印象，同样也不能给他们留下差印象。虽然听起来有点困难，但是这是葡萄酒世界最容易达到的目标。
2.不需要香槟
现在，我喜欢香槟，但是我们讨论的是一个特别的场合，这时候金钱是重要的而场面的热烈程度却无关紧要。此时我们需要的是物美价廉的产品，为此我们可以选择法国之外的葡萄酒，比如说西班牙的卡瓦起泡酒。
意大利的普罗塞克或者直接从新墨西哥州的Gruet定几箱起泡酒回来。他们的旗舰产品Brut才15美元一大瓶(大约2/3加仑)，而且不论是爱好烈酒还是爱好葡萄酒的人都会喜欢这种酒。
雇佣职业酒席承办人时，要在介绍的过程中核实，确保他们能将需要的物品备齐，当你选择自带酒水时要问他们会不会收取开瓶费。
3.每个人需要的量都不多
就算你的预算十分的紧张，也不要为了满足100个人的需要而挑选低档的酒。选那些稍微贵点、好点的酒，少算上几个人就可以。在这种场合下，每人只需要喝一杯就够了，不用像Jay-Z的电影中那样跟着续杯。如果你想找一瓶单独的酒摇晃后喷洒，那就需要从货架上找最便宜的酒了。
4.没人需要告诉你做什么
婚礼计划最糟糕的事是有人不断地告诉你这个需要怎么做、那里需要什么、你父母是怎样做的、你父母从不会怎样等等。与新婚夫妻共饮一杯香槟无疑是浪漫而又传统的做法，但如果是你负责整个婚礼，而又缺少高档的起泡酒，那么你的婚礼会是最糟糕的。如果你喜欢甜一点的，可以选一些莫斯卡托阿斯蒂，如果想开放一点，就按照自己的口味选择西拉红起泡酒。如果想满足所有人的需求，这是最好的方式。
5.可以尝试的5款起泡酒
·Gruet干型无年份起泡酒
·Jaume Serra Cristalino干型卡瓦起泡酒
·Zardetto干型普罗塞克
·Mionetto干型普罗塞克
·Bera莫斯卡托阿斯蒂2010
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