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2018-07-19    来源:网络整理    编辑:懒人网

波尔多产区位于法国西南部,波尔多处于典型的地中海型气候区,夏季炎热干燥,冬天温和多雨,有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的葡萄庄园,葡萄酒更是享誉全世界。

波尔多素以浓郁的干红葡萄酒闻名于世。事实上,该产区的白葡萄酒同样赢得了全世界葡萄酒爱好者的喜爱和追捧。下面佳酿网小编将带您一览波尔多的白葡萄酒世界,了解波尔多的白葡萄品种及其葡萄酒的特性,以及相应的配餐方案。

一、波尔多的白葡萄酒品种

波尔多的法定白葡萄酒品种包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。此外,该产区还有一些不如前面三种那么出名的葡萄品种,如鸽笼白(Colombard)和白玉霓(Ugni Blanc)(该品种常用来酿制干邑白兰地)。然而,波尔多大多数的白葡萄酒都是用赛美蓉和长相思酿制而成的。

波尔多白葡萄酒的特性及配餐

长相思的原产地位于波尔多,是一种较为古老的葡萄品种,甚至比波尔多最著名的红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的栽培历史都要长久。有科学数据显示,赤霞珠是17世纪时由长相思与品丽珠(Cabernet Franc)杂交而成的品种,所以赤霞珠与长相思有一些相似的草本植物的香气就不足为奇了。



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