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2018-08-15    来源:网络整理    编辑:懒人网

近年来,易饮风格的葡萄酒越来越受欢迎,不管是葡萄酒小白还是葡萄酒专业人士,都青睐有加,但许多人对于这类易饮型的葡萄酒还不是十分了解。今天我们来学习一二。

何为“易饮”的葡萄酒?

易饮 的葡萄酒是指入口的时候比较柔顺,没有太强烈复杂的酒体和香气,更多是一些入口就能感受到的新鲜果香和多汁口感,哪怕是没有葡萄酒专业知识的人,也能轻松享受葡萄酒带来的愉悦感。

一分钟了解“易饮”风格的葡萄酒

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什么样的酒才能算作“易饮”型的葡萄酒呢?

①年份比较近的

众所周知,葡萄酒的酒标上会有一个四位数的年份示意(酿酒葡萄采摘的年份),而易饮型葡萄酒的年份一般比较近,如2016、2017年的。如果一些葡萄酒年份较远,就算本身是易饮型的葡萄酒,也许现在喝起来也不是了。

②不经橡木桶陈酿或陈酿时间短

易饮型的葡萄酒往往不经过橡木桶陈酿,或者陈酿时间非常短,哪怕是经过橡木桶,往往也不会用新桶 ,而是用年份比较久的老桶,以最大化保留新鲜果香。

③温和的酿酒品种

像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)这类的葡萄品种,单宁比较重,酿出来的酒酒体也会比较厚重。而像梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)等,都是非常温和的葡萄品种,酿出来的酒会具有柔顺的口感,所以一般来说,易饮葡萄酒的酿酒品种,一般都是比较温和的。

④白葡萄酒比红葡萄酒更易饮

通常来说,白葡萄酒比红葡萄酒更易饮。因为红葡萄酒一般酒体更厚重,单宁带来的涩感强,而白葡萄酒酸度更高,酒体更清爽。当然,那些在橡木桶陈酿比较久的霞多丽(Chardonnay)或草药味过浓的长相思(Sauvignon Blanc)等是排除在外的。



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