当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-08-16    来源:网络整理    编辑:懒人网

首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,所以,白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

教您五招老酒收藏鉴定真伪的秘诀

其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装,甚至岁月刻在酒瓶上的印记,无不映射着那个时代的特征和烙印,给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代,也能感受那份厚重的力量。

总之,鉴藏老酒是很“文化”的事情,喝也文化,藏也文化。

老酒的品相保真鉴定“四看一品”,就像医生给病人看病时的“望闻问切”,综合分析和判断出酒的品质。要特别强调保真是第一位的,在此基础上定品质、定价值就不难了。

一看封口

封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。

二看酒标

酒瓶上的标准酒标,视瓶体而定,应含有:盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标),没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒,一般不是老酒。

三看容量

老酒收藏一般都有15年以上的历史,有的多达20年—30年,经过这么多年的贮存,即使收藏条件良好,但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不


  • 相关内容:


  • 百度搜索“教您五招老酒收藏鉴定真伪的秘诀”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180816/23981.html


    阅读延展

    4个梦幻神奇潜水海域推荐 共同分享潜水经验 4个梦幻神奇潜水海域推荐 共同分享潜水经验
    海底实在是一个梦幻般却又充满神奇的地方。爱上潜水,爱上那不平静的海面下另一个安静的世界,更是喜欢那与世人没有纷争,只有嬉戏的鱼群和美丽摆动的珊瑚群,偶
    为什么XO那么贵?为你细数干邑的各个等级 为什么XO那么贵?为你细数干邑的各个等级
    我猜有不少人心目中,都有这个疑问。 XO,的确在干邑中属于高大上的一类,它代表着干邑按酒龄划分的最高级别。而酒龄呢,则是指其被装瓶前在橡木桶中度过的时间
    男人饮酒的注意事项 男人饮酒的注意事项
    男人喝酒要吃什么呢?在喝酒之前和之后的饮食都有很多讲究,这样才能减少酒精对身体健康的危害。与此同时,在饮酒时的下酒菜也是很有讲究的哦。下面就一起来了解
    品评葡萄酒如何做到“闻香识美酒”? 品评葡萄酒如何做到“闻香识美酒”?
    在品鉴一款葡萄酒时,我们通常需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。人们总说,嗅觉和味觉是密不可分的两种感官,因此,在葡萄酒入口之前,对其进行一次嗅
    葡萄酒储藏需要知道的5个秘密 葡萄酒储藏需要知道的5个秘密
    正确的葡萄酒储藏对保证一瓶葡萄酒的质量起着至关重要的作用,你如何储藏你的葡萄酒,将会最终决定葡萄酒的口感、色泽和风味等。下面,我们就5点葡萄酒的存储与
    世界各国饮酒文化趣观 世界各国饮酒文化趣观
    酒俗是人类生活习俗的一种表现形式,纵观世界酒俗,则会领略一幅生动活泼的画卷。 一、中国 中国历史上,儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点,酒的习俗同样也受