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2018-08-22    来源:网络整理    编辑:懒人网

葡萄酒学习之难就难在没有任何一本“圣经”般的书籍能指引我们成为一个合格的葡萄酒专家,这个学习过程需要我们不断地摸索与发现,积累与沉淀。而对于一些人来,这也正是葡萄酒的乐趣所在。本文并非提出金科玉律般的指南,你也无须按部就班,只是站在葡萄酒专家的角度来看待葡萄酒学习的过程,希望对各大葡萄酒学习者有益。

在分享建议之前,我们还需认识到的是,葡萄酒的学习是一个在对比中不断进步的过程,需多维度多视角地看待葡萄酒问题。所谓的对比就是指在比较中了解一款葡萄酒,对比其与其他葡萄酒的异同之处,而所谓的多维度多视角则是指葡萄酒不仅仅是发酵的葡萄汁,而是承载着人文、地理、历史和文化的载体,也就是说要在人文历史背景中体会葡萄酒的精髓。

快速提升品酒水平的4大建议


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1、品鉴来自不同国家或产区的同一种葡萄酒

阿根廷素以马尔贝克(Malbec)闻名于世,然而法国西南产区卡奥尔(Cahors)却是马尔贝克的发祥地。细细品鉴两地的马尔贝克,深入体味这不同风土下的同一葡萄酒,了解两者的异同。即便你不喜欢其中任何一种,也无须担心,马尔贝克至少还能酿造出更加平易近人的优质桑格利亚汽酒(Sangria)。

2、不依据偏好,品鉴风格相近的葡萄酒

或许你喜爱黑皮诺的柔美,也或许你偏好长相思的柔情?然而,如果你想要真正提高葡萄酒品鉴能力,那么丰富你的品鉴酒单就显得尤为重要。无须顾虑遇上你不喜欢的葡萄酒,因为在葡萄酒的大千世界里,要找到与你偏爱的葡萄酒风格类似的葡萄酒简直易如反掌。你仅需选出其中的四款,然后每周尝试着去品鉴其中一款。

3、深入了解一个葡萄酒产区, 然后品鉴这里的葡萄酒

从小产区开始,学习产区知识,了解历史背景,品鉴其特色葡萄酒,没有比这更加完备的葡萄酒学习过程了。值得探讨的候选产区包括:

1)法国阿尔萨斯(Alsace),以白葡萄酒著称;

2)西班牙杜埃罗河岸(Ribera del Duero),以可口型红葡萄酒闻名;

3)美国加州帕索罗布尔斯(Palo Robles),以果味奔放大胆的红葡萄酒闻名;

4)希腊伯罗奔尼撒(Peloponnese),红白葡萄酒都值得探索。

4、举办一场小型葡萄酒品鉴会

爱好葡萄酒,就与大家一起分享吧!独乐乐不如众乐乐。私人品酒会无须大,只需招待3-4名酒友也可同样精彩,不过,主题须明确。在品鉴中切磋品鉴水平,在切磋中提升自身水平,这才是关键。



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