红酒煲牛腩 营养又美容

红酒不仅用来品饮，还可以用来佐餐，红酒非常适合搭配各种红肉食用，特别是牛肉。一起烹饪经常食用具有抗氧化作用，还能舒筋活血、减肥瘦身和养颜美白。红酒开瓶后不能久放，如果一次性喝不完，可以用红酒与牛腩、牛肉或牛尾一同炖煮成菜。今天就来教大家烹饪这道美味的红酒炖牛腩。

材料：牛腩(450克)、红葡萄酒(2杯)、红萝卜(1根)、番茄(1只)、洋葱(半只)、月桂叶(2片)、八角(1粒)、葱(1根)

腌料：椒盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)

1　牛腩洗净，逆着纹理切成块，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2　红萝卜去皮洗净，切滚刀块;番茄和洋葱洗净，分别切成块;葱洗净切段。

3　烧热3汤匙油，倒入牛腩开大火快炒至变色，捞起盛入砂锅内。

4　烧热2汤匙油，先炒香洋葱块，再放入番茄块炒至变软出汁，然后盛入砂锅内。

5　往砂锅内，注入2杯红葡萄酒和1杯清水搅拌均匀。

6　倒入红萝卜、月桂叶、八角和葱段搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时。

7　期间不时揭盖搅拌锅底，以免牛腩粘锅烧糊。

8　煮至牛腩软烂，汤汁浓稠，加入1/3汤匙盐调味，即可盛入煲内。