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2018-08-24    来源:网络整理    编辑:懒人网

红酒煲牛腩 营养又美容

红酒不仅用来品饮,还可以用来佐餐,红酒非常适合搭配各种红肉食用,特别是牛肉。一起烹饪经常食用具有抗氧化作用,还能舒筋活血、减肥瘦身和养颜美白。红酒开瓶后不能久放,如果一次性喝不完,可以用红酒与牛腩、牛肉或牛尾一同炖煮成菜。今天就来教大家烹饪这道美味的红酒炖牛腩。

材料:牛腩(450克)、红葡萄酒(2杯)、红萝卜(1根)、番茄(1只)、洋葱(半只)、月桂叶(2片)、八角(1粒)、葱(1根)

腌料:椒盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)

调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)

1 牛腩洗净,逆着纹理切成块,加入腌料抓匀,腌制30分钟。

2 红萝卜去皮洗净,切滚刀块;番茄和洋葱洗净,分别切成块;葱洗净切段。

3 烧热3汤匙油,倒入牛腩开大火快炒至变色,捞起盛入砂锅内。

4 烧热2汤匙油,先炒香洋葱块,再放入番茄块炒至变软出汁,然后盛入砂锅内。

5 往砂锅内,注入2杯红葡萄酒和1杯清水搅拌均匀。

6 倒入红萝卜、月桂叶、八角和葱段搅匀,加盖大火煮沸,改小火炖煮1小时。

7 期间不时揭盖搅拌锅底,以免牛腩粘锅烧糊。

8 煮至牛腩软烂,汤汁浓稠,加入1/3汤匙盐调味,即可盛入煲内。



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