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2018-08-24    来源:网络整理    编辑:懒人网

华盛顿州的白葡萄酒平均日照达到17.4小时,比加利福尼亚州优质葡萄种植区还长2小时。华盛顿州的夏季拥有光照充足的白天和凉爽宜人的夜晚,生活在这里是一种简单的享受。充足的光照使得这里的葡萄更容易成熟,凉爽的夜晚更让这些葡萄富含天然果酸,因此这里的葡萄酒口感更加细腻诱人丰富。下面为大家介绍一些究竟是什么让华盛顿州的葡萄酒如此与众不同。

霞多丽(Chardonnay):5992英亩

在2010年中,华盛顿州的葡萄种植户们总共压榨了三万三千四百吨霞多丽葡萄,使其成为该年度华盛顿州最受欢迎的白葡萄酒原料。华盛顿霞多丽白葡萄酒具有独特的清爽色泽与口感,仔细品尝便会嗅出其带有鲜美多汁的苹果清香以及略带其他水果的芬芳。为了保持这些水果的芳香清晰怡人,橡木便成为必不可少的材料。一些酿酒厂还是用了次级果酸发酵乳(secondary malolactic fermentation)为霞多丽酒增添了丰富的香草或奶油香味。

总之,相对于其他温暖区域的霞多丽白葡萄酒,华盛顿霞多丽的口感更干爽、细腻,富含更多果酸。此酒搭配海鲜、小牛肉、鸡肉、黄油或奶油食物、清淡的奶酪以及辛辣菜品一同饮用时风味俱佳。

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琼瑶浆(GEW?RZTRAMINER):632英亩

这个以德文命名的葡萄品种(gew?rz指辛辣味,traminer意思是说来自奥地利的Tramin)非常喜爱华盛顿州的气候??尤其是这里并非寒冷的冬季。品酒行家们正逐渐开始喜欢上琼瑶浆白葡萄酒的味道。这种葡萄带有甜胡椒的味道以及热带水果和葡萄独有的清鲜香气,而且还具有荔枝、梨和桃子的芬芳,口感比雷司令葡萄(Riesling)略甜些。传统做工讲究琼瑶浆白葡萄酒需具有干爽微甜的风味。然而,当今的华盛顿州酿酒商们却将这种传统工艺发展延伸,使得该酒还保持了浓郁的葡萄香气。我们不知道瑶浆酒究竟是如何制作的,但是它的味道确实比其他的白葡萄酒更加浓郁强烈。



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