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飞鸟园坐落在杜罗河区域的最中心的Pinhao村，飞鸟园现在有大约247英亩的葡萄园。飞鸟园(Quinta do Noval)是出产波特酒最古老的头牌酒庄之一。“Douro”在葡萄牙语里面是黄金、金色的意思，所以杜罗河也被叫做黄金河谷，飞鸟园在诸多顶尖波特酒生产者中，飞鸟园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群。
值得注意的是，飞鸟园以酿造出葡萄牙最佳的波特酒“Nacional”——产自国产多瑞加(Touriga Nacional)老藤单一葡萄园的混酿葡萄酒而闻名。同样，酒庄亦出产葡萄牙高品质的干红葡萄酒，是杜罗河(Douro)地区出产的最为令人期待的佳酿，表现出无可比拟的深度和集中度，以及丰沛果味与辛香料的特质。
飞鸟园于1715年创建，最初由赫贝勒•瓦朗特(Rebello Valente)家族拥有并经营超过百年，19世纪初由于联姻而传给威斯空•威拉•达朗(Viscount Vilar D'Allen)，一个热衷于狂野舞会的人。19世纪80年代由于根瘤蚜危害，如同当地的其他酒庄一样，飞鸟园也是沽价待售，1894出售给当地著名商人安东尼奥•约瑟•德西瓦(Antonio Jose da Silva)，安东尼奥重新定植葡萄园，使酒庄获得新生，其后，其女婿路易斯•瓦斯孔凯络•波特(Luiz Vasconcelos Porto)继承管理，一直经营管理酒庄将近30年。
路易斯大力进行改革，加宽梯田宽度，增加光照以及田间操作的便捷性，即使用今天的技术标准来看，也是了不起的改革，并借助剑桥、牛津等等俱乐部进行推广，提升酒庄的知名度。飞鸟园的声誉不断获得提升，其中1931年份是标志性的，由于当时世界经济不景气，波特酒的定单严重下降，在这一年仅有3个酒商还在继续进行业务，飞鸟园是当时唯一的在英美市场连续不断出口的葡萄牙生产商。
现在，飞鸟园由世界知名的保险公司AXA米莱西梅斯集团(AXA Millesimes)经营。今天，飞鸟园成为杜罗河谷的典型代表，不仅因为其历史辉煌，更因为其酒质卓越。
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