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2018-09-18    来源:网络整理    编辑:懒人网

新西兰牧师巷酒庄


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牧师巷酒庄位于新西兰的马尔堡(Marlborough)产区。该产区气候温暖干燥,光照充足,土壤为多淤泥的壤土,比较肥沃,这使当地出产的长相思(Sauvignon Blanc)含浓郁果味,酸脆爽口,品质极佳。

2002年4月,约翰·肯纳德(John Kennard)建立了牧师巷酒庄。创建之初,牧师巷酒庄的占地面积仅为4公顷。2003年,酒庄将一半的股份卖给Christchurch市的知名酿酒师布伦特(Brent)和雪莉·罗斯特朗(Shirley Rawstron),以引进他们的在葡萄酒领域的专业经验和扩建葡萄园。牧师巷酒庄的酿酒师是Alan McCorkindale,葡萄园现由约翰和他的合作伙伴Satu Lappalainen共同管理。

牧师巷酒庄的葡萄园面积为7.6公顷,分布在怀劳河(Wairau River)三角洲中心的云雾之湾(Cloudy Bay),是世界上最优质的长相思产区之一。园中种植黑皮诺(Pinot Noir)、长相思和雷司令(Riesling)3种葡萄品种。

在葡萄收获的季节,葡萄园采用机械的方式采摘葡萄。白葡萄在温和压榨后倒入不锈钢罐中保持12℃的低温发酵,以最大限度保持新鲜果味。红葡萄在压榨去梗后需浸皮5天,然后不添加任何酵母进行发酵。发酵而成的葡萄酒需贮存在橡木桶中熟成9个月再上市,其中,70%的葡萄酒使用中度烘烤的旧橡木桶。

牧师巷酒庄推出的葡萄酒有长相思、雷司令、黑皮诺和长相思起泡酒。值得一提的是,2012年份的长相思获得新西兰航空葡萄酒大赛(the Air New Zealand Wine Awards)纯金奖。



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