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梅西埃酒庄位于法国香槟(Champagne)产区的奥布(Aube)子产区，梅西埃酒庄是该产区知名的酒庄之一。梅西埃酒庄位于奥布的葡萄园受两种不同气候的影响，位于西边的大西洋为产区带来了丰富的降雨，而大陆性气候又使得当地的温度变化明显。由于该地区位于香槟产区的最南端，所以这里的葡萄成熟度更高。
梅西埃酒庄属于马蒂厄(Mathieu)家族的产业，马蒂厄家族自18世纪就一直居住在阿维雷兰热(Avirey-Lingey)这个小村庄，随着后来的不断扩大与发展，酒庄的葡萄园达到了30英亩。最初的时候，他们只是把种植出的葡萄卖给当地其他的酒商，到1958年，塞尔日•马蒂厄(Serge Mathieu)和他的父亲一起开始修建自家的酒庄。1970年，在酒庄生产出第一瓶香槟以后，酒庄每年的销量都不断增长。
1987年，塞尔日的女儿伊莎贝尔(Isabelle)也加入了酒庄的运营中，她出色发挥了自己的外语优势，不断拓展酒庄的销售市场，将梅西埃酒庄酿造的香槟先后出口至德国、英国等国家。1996年，伊莎贝尔与米歇尔•雅各布结婚，婚后两人共同打理酒庄的生意，使酒庄的销售额持续不断地增加。如今，酒庄的年销售量已达到100,000瓶，其中85%出口至世界上超过32个国家和地区。
尽管这样的天气组合使得晚春时节有可能会出现霜冻，但也提供了葡萄成熟所必需的湿度和温度。这里的土壤主要为石灰质粘土，葡萄园所在的山坡上有很多石灰石，因此排水性良好。当地的气候条件和土壤结构非常适合黑皮诺葡萄的生长，梅西埃酒庄的葡萄园里种植着80%的黑皮诺(Pinot Noir)和20%的霞多丽(Chardonnay)，园中葡萄树的平均树龄为23年。梅西埃酒庄采用有机种植法来管理葡萄园，绝不使用任何化学药剂，以确保葡萄的天然品质。
目前，梅西埃酒庄已经发布的酒款有Prestige Brut、Rose Brut、Tete de Cuvee Select Brut、Blanc de Noirs Brut、Millesime Brut、Cuvee Extra Brut等，深受消费者的喜爱。
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