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2018-09-17    来源:网络整理    编辑:懒人网

葡萄酒在厨房的10个妙用


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葡萄酒不仅是人们喜爱的健康天然饮品,还有很多厨房活中的妙用。有了葡萄酒,更能激发美食的味道,刺激人们的味蕾。下面佳酿网小编为大家提供10个葡萄酒在厨房的小妙招,让你的烹饪更快乐。

1. 炒菜时加点葡萄酒,不必担心菜会变馊。

2. 鸡、鸭肉浇上牌葡萄酒,置于密闭容器里再进行冷冻,既不会变色,亦能保持味道美。

3. 暂不食用的火腿,在切处涂上葡萄酒,然后包好放入冰箱里,可保持新鲜不腐。

4. 另外,炒洋葱时加一点牌葡萄酒,就不会炒焦。

5. 煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,可防止鱼皮粘锅。

6. 在日本,吃冷面时,浇上卤汤后,再倒入一小匙甜葡萄酒,味道会格外鲜美。

7. 用电冰箱制作冰块时,可在水中掺一些红葡萄酒,冻成冰块,用来放在冰茶或冷面中食用,解暑效果极佳。

8. 在炖鱼时加少许的葡萄酒,不但鱼肉鲜嫩味美,而且颜色也十分好看。

9. 日常生活中,有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存,而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒,不但可保鲜,而且味道鲜美。

10. 冬季人们常用炖鸡进补,或者加上人参、大枣、桂圆等补品,如果您要炖一只鸡,除加上述补品外,再加上1.5斤的葡萄酒来炖,不但是大补,而且是色香味美。



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