真正健康的葡萄酒——有机葡萄酒

什么是有机葡萄酒？有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料)，并以人工采收。因此，有机葡萄酒正在获得越来越多的葡萄酒爱好者的青睐。

由于传统葡萄酒的酿制过程中，为了追求葡萄酒的产量，制造出更能让大众适应的口感，在种植、酿造过程中加入各种化学原料、 香料和防腐剂，在一定程度上使葡萄酒失去了原有的味道。而在倡导回归自然、健康生活的诉求中，有更多的呼声要求用传统、有机的方式种植葡萄，并且在酿造葡萄酒的过程中不加入任何防腐剂、香料和化学元素，生产真正健康的葡萄酒—有机葡萄酒。

“有机葡萄酒”的有机

据介绍，有机葡萄酒严格意义上 应该是以有机葡萄为原料，并按有机产品加工要求而酿造出来的葡萄酒。比如葡萄种植过程中不使用任何农药、化肥等化学物质，禁用激素和放射性物质;葡萄酒酿 制过程中不加入任何防腐剂、香料和化学元素。

就在今年8月之前，欧盟范围内的“有机”葡萄酒实际上使用还是”有机葡萄酿制“(made from organic grapes)的认证规范，只确保葡萄的种植过程是”有机“的，即没有使用任何的化学肥料、杀虫杀菌剂、除草剂和类似的非天然制品。从今年8月1日起，欧盟启用新的“有机葡萄酒”(Organic Wine)认证规范，对葡萄种植之外的另一个葡萄酒生产的重要环节——酿制过程中的添加剂也做出了更严格的规定。