种“葡萄酒” 什么地方适宜种葡萄(3)

选择土地种酒葡萄，中国人学不了的法国理念：

1、气候重要还是土壤重要

在法国讨论葡萄园时，更多的注意力花费土壤的特点上，有意无意地很少谈及当地的气候。以至于很多人说：土壤比气候对葡萄的影响更大。这也是10年前在bbs论坛中引发激烈大讨论的话题。

法国葡萄酒产业经历上千年的连续积累，产区区划以及品种区划问题，已经研究至极致，今天的人们直接进行研究地块土壤的细微差异对葡萄的影响;而中国酿酒葡萄的研究尚处在很初级的阶段，基础性的研究尚需积累，关注产区气候特点，也就是研究人员的必由之路。

2、贫瘠的土地出产优质葡萄

在法国参观酒庄，经常听到一种说词：我们家的葡萄园土壤贫瘠，所以出产的葡萄品质好…于是，有人就在中国套搬这个“理论”，即使在西北地区的戈壁滩种植葡萄也不施肥料。这似乎有些东施效颦之嫌，他们的葡萄园土壤有机质含量，比我们的耕地良田还要多，此“贫瘠”非彼“贫瘠”。

3、高密度种植的葡萄园

冷凉地区——以波尔多为例，如何最大限度利用光能是葡萄种植模式的选择重要目的，因此，通过提高种植密度，以增加单位土地表面夜幕受光面，来弥补光照偏弱的条件。但是，在中国由于前文所述地区在冬季需要对葡萄树进行保护越冬，因此需要扩大葡萄种植的行距。

享用葡萄酒的感觉是美妙的，但是种植葡萄酿造葡萄酒确实艰辛的，现实不会因为理想的美好而改变，选块地种酒葡萄?请尊重自然，因地制宜。