2018-01-25 来源：网络整理 编辑：懒人网
1920年——1933年：禁酒期
调酒师：普通人
酒吧: 地下酒吧
鸡尾酒: 都用浴缸杜松子酒调配而成
客户:盖兹比(Jay Gatsby)
这一时期，鸡尾酒的发展进入了一个黑暗时代，调酒师专门从事这个职业。 最好的调酒师逃到了欧洲，那时克拉多克 (Harry Craddock)在伦敦的Savoy开了一家美国酒吧。Tirola先生说：“浴缸杜松子酒不是一样积极的东西，酿酒厂就在浴室旁边。”
20世纪50年代——20世纪60年代：三马提尼午餐时代
调酒师:斯帝芬金电影中的“劳埃德”
酒吧: 镶木板的牛排餐厅
鸡尾酒: 干马天尼或混合加拿大威士忌
客户: 美剧《广告狂人》中的“唐•德雷柏”
鸡尾酒经过了一段时间后才从禁酒令及二次世界大战的阴霾中重新走出来。Tirola先生说：“从某种层面上说，经历这一时期的仍然有好几代人喜爱鸡尾酒，但是并不是鸡尾酒最好的年代。”在禁酒令之前，调酒师在鸡尾酒中习惯调配上新鲜的果汁。之后，一切都要讲求速度与便捷，这得益于一些东西的发明，如苏打水。
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