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2020-11-13    来源:未知    编辑:admin

五粮液于2009年以50周年工艺沉积,浓缩明初永乐古窖精华,将前史的厚重与现代科技立异完美融合,全新打造的高端窖藏产品"五粮窖"。
 
 
基本信息
 
中文名
 
五粮窖
 
 
 
性质
 
五粮液系列品牌之一
 
 
 
 
出品日期
 
2009年10月
 
 
 
企业文化
 
开辟 立异 竞赛 奋斗 猛进
 
 
 
目录
 
1五粮窖简介:
 
2五粮窖前史渊源:
 
3五粮窖制作工艺:
 
4五粮窖品种大全:
 
5企业文化:
 
6开展战略:
 
五粮窖简介:
 
 
 
五粮窖--五粮液系列品牌之一,2009年10月成都糖酒会五粮液集团迎祖国60周年华诞荣誉出品。
 
 
 
五粮窖前史渊源:
 
五粮窖的品牌命名姻缘起源于五粮液酒窖这一前史沉积。 五粮窖源自五粮液股份有限公司"至宝"16口明代古窖池,从明初至今,从未间断过使用与发酵,是国际酿酒范畴现存最古老的泥地酒窖。
 
 
 
秦汉时期
 
宜宾,自古以来便是一个多民族杂居的区域。聚居此地的各族员民依托代代承传的风俗和经验,曾经在不同的前史时期,酿造出了各具特色的前史美酒。现在有史可考的,诸如先秦时期僚人酿造的清酒、秦汉时期僰人酿造的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿造的果酒等,都是其时宜宾区域少数民族的杰作,无不闪烁着古代我国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。
 
 
 
南北朝
 
特别是到了南北朝时期(公元420年-589年),彝族员采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿造了一种咂酒,从此敞开了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方法而得名,酿时先将粮食煮透、晒干,再加上酒曲拌匀,盛于陶坛中,用稀泥将坛口密封,并用草料覆盖,让其发酵,十余天即成。饮用时,揭开泥封,往罐内灌水,饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮,一边喝一边加水,直到没有酒味停止。
 
 
 
唐代
 
在唐代,戎州官坊用四种粮食酿造了一种"春酒"。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到了宜宾,其时的戎州刺史杨使君在东楼设宴为他洗尘。杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝,即兴咏出"重碧拈春酒、轻红擘荔枝"的佳句。春酒后来便改名为"重碧酒"了。 在五粮液的酿造工艺成形过程中,最为重要、最具影响的当数"姚子雪曲"。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏宗族私坊酿造,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。"姚子雪曲"是五粮液最老练的雏形。
 
 
 
明清时期
 
到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏工业,总结出陈氏秘方,五粮液用的便是"陈氏秘方"。此酒两名,文人雅士称之为"姚子雪曲",下层人民都叫"杂粮酒",这便是当今五粮液的直接前身。保存至今的明朝老窖,已有600多年的前史,现仍在使用。 1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说:"如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能表现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为'五粮液'是一个老少皆宜的名字,并且顾名可思其义。"自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。

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