2017-05-07 来源：网络整理 编辑：懒人网
辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。（以上两样共计10斤，比例任意）
生姜1斤洗净晾干切花刀。
大蒜1斤切片。 （以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用）
色拉油一斤
白糖4两
味精4两
50度以上白酒4两
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后
三天后放花生米
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