茶叶蛋很多人爱吃，茶叶蛋不是人人会煮，更不是人人能煮出蛋黄松蛋白嫩的美味茶叶蛋。茶叶蛋该怎么煮、有哪几个步骤、怎样才能煮出漂亮的冰纹。。。小编来分享两款，趁手的话您可以试试。
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鸡蛋 姜片 大料 肉桂 月桂叶 红茶叶 花椒 |
生抽 老抽 糖 盐 料酒 |
将所有的材料放进水中，煮沸，换小火盖锅盖焖煮10分钟，关火，打开盖子，让料汁儿冷却；
煮一锅开水，把鸡蛋轻轻放进去（说轻轻地放是为了防止鸡蛋掉在锅底开裂）；
煮鸡蛋的时间控制在7分钟左右，时间到即捞出放冷水下冲洗，如果有冰块的话放一点，这样可以阻止鸡蛋继续受热，也会更好剥皮；
一旦鸡蛋冷却，轻轻地敲烂蛋壳，但是不要敲碎，因为蛋黄还是软的呢；
将敲碎的鸡蛋放在冷却的酱汁里浸泡24小时以上就可以吃了。也可以放在冰箱里继续冷藏，但是最好在4天内吃完。
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鸡蛋 8粒 桂皮 2寸 八角 2个 草果 1个 甘草 5克 陈皮 5克 普洱茶 30克 |
酱油 1/2杯 老抽 2汤匙 冰糖 1汤匙 |
煮鸡蛋的步骤也可以稍有不同：
煮鸡蛋时可以放入冷水中，煮滚后转中火煮3分钟，捞出放冷水下冲至冷却；
用茶匙将蛋壳仔细敲出花纹与上面那种做法相同；
换一锅水，放入鸡蛋和所有其他材料，煮滚，转小火煮2个小时，关火，让鸡蛋浸泡数小时或放入冰箱过夜。
不管是哪一种做法，浸泡时间越长，茶叶蛋也会更入味，花纹的颜色也会更明显哦。
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