2021-05-24 来源：未知 编辑：admin
泡椒芹菜牛肉丝，这道菜色彩丰富，看上去非常有食欲，而且营养搭配也很合理，芹菜的营养丰富，含有蛋白质，各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。
基本信息
中文名称
泡椒芹菜牛肉丝
风味
辣
主料:
泡椒、牛肉、大葱、芹菜
营养
蛋白质
目录
1材料
2制作步骤
3小贴士
材料
主料:泡椒、牛肉、大葱、芹菜
辅料:菜油、食盐、味精、酱油、花椒粉、姜丝、蒜瓣、水芡拌、红油
这道菜色彩丰富,看上去非常有食欲,而且营养搭配也很合理,芹菜的营养丰富,含有蛋白质,各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维(芹菜中含有的膳食纤维,有促进肠蠕动,防治便秘的作用),,而且吃得越多身体会越瘦,所以爱吃芹菜的MM不妨多吃些,不过只是吃芹菜会导致营养缺乏,所以搭配一些肉丝口感更好,营养也均衡,肉丝也可选猪肉,鸡肉代替.
制作步骤
1.牛肉切丝后,放少量酱油,淀粉,料酒腌制十分钟,这时可以准备将芹菜切丝,泡椒及姜切丝
2.锅内油烧至六成热(手放上锅上空感觉有明显热气上升),下姜丝煸炒出香味
3.下牛肉丝滑炒变色
4.放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒
5.炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅
小贴士
牛肉很容易炒老，需要用水芡拌一下。油温太高很容易椒肉丝炒干或炒糊。牛肉切丝之前有条件可以先把牛肉片用刀背拍一拍再切丝。如果你买的泡椒过酸可以再出锅之前放一些白糖来提鲜。
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