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2021-05-24    来源:未知    编辑:admin

辣椒芸豆炒腊肉是一道由腊肉、青椒、芸豆等做成的美食。

基本信息
菜名
辣椒芸豆炒腊肉

难度
普通

时间
30-45分钟
辣椒芸豆炒腊肉

主料
腊肉、青椒、芸豆

辅料
葱姜蒜末、糖、水、鸡精、生抽

目录
1做法
2小贴士
做法
1.腊肉冷水下锅煮三十分钟洗净切片备用。

2.辣椒切丝,芸豆去津掰段儿,入热水焯熟沥干水分待用。葱姜切末,蒜切片放入盘子里。

3.热锅放入少许油小火,先放入切好的腊肉煸炒一会,然后转大火放入葱姜蒜炒一下,出了香味后放两勺白糖,两勺生抽现炒一下,炒匀后加入5勺水翻炒均匀,盖上盖焖一会。

4.等水分差不多干的时候稍加点鸡精就可以出锅了。

小贴士
1.备注:腊肉已经很咸了就不需要放盐了。最后尝尝味道,如果口重的话就稍加点。这菜真心好吃,但是芸豆一定要买新鲜的,嫩的才好吃。焯水也不用把芸豆完全焯熟,稍微变软就可以了,因为后面还要在腊肉汤汁里炖一会,要是直接焯熟再炖就烂了,口感也没那么脆嫩了。


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