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2017-08-23    来源:网络整理    编辑:懒人网

鱼香肉丝好吃的秘诀竟是它,你真的知道吗?

「 每天下午三点半     我想讨好你的胃 

   顺便    讨好你的心情 」

最近天气晴雨不定,整个人都躁动起来了!不知道你们是否与一勺一样,心烦的时候做什么都不顺心。看来,只有美食能平复我躁动的内心了!


急切打开冰箱,却发现冰箱里只剩一些瘦肉和蔬菜了。拿着这些食材走进厨房,正琢磨着要做什么菜时,余光瞥到了上次剩下的黑木耳,顿时感觉灵光一闪:我可以做香肉丝呀!


鱼香肉丝好吃的秘诀竟是它,你真的知道吗?


鱼香肉丝作为一道川菜,相信对于很多吃货而言,已经占据了与火锅同等重要的地位。一勺曾因为在外吃了一口不正宗的鱼香肉丝,而整天心情不好;也有人因为与店家较真有没有鱼肉,而争论得面红耳赤。


鱼香肉丝好吃的秘诀竟是它,你真的知道吗?


一道家常的鱼香肉丝,夹杂着各种不同的味道!生活也是如此,酸甜苦辣样样俱全,但最重要的在于自己的内心呀,心态好,生活才能更美好。是不是觉得一勺说的很有道理?只要每天坚持看一勺的菜谱,你会发现自己越来越棒(pang)!啦啦啦~


来来来,和一勺去尝尝最家常的鱼香肉丝味道。


鱼香肉丝好吃的秘诀竟是它,你真的知道吗?

鱼香肉丝

[ 食材 ]


猪瘦肉 / 黑木耳 / 萝卜

 莴苣/剁椒酱/食用油/盐/鸡精

葱 /蒜/白糖/生抽/老抽/醋/淀粉


[步骤]


1、将胡萝卜、黑木耳、莴笋、瘦肉切成丝备用。


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2、在切好的肉丝里加入适量淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油腌制20分钟。


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3、调制鱼香汁。准备一个空碗,依次加入清水半杯、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、鸡精1勺、白糖3勺,搅拌均匀。


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4、锅内放油,大火烧油至7成熟时放入腌好的肉丝,快速划炒散开,2分钟后盛出备用。


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5、另起锅放油,爆香大蒜后加入剁椒酱与豆瓣酱。(剁椒酱与豆瓣酱缺一不可呦,可以说是这道菜的灵魂)


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6、加入切好的胡萝卜、黑木耳、莴笋翻炒片刻,接着加入之前的肉丝,翻炒均匀。


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7、倒入鱼香汁,翻炒至收汁就完成了。


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酸辣鲜甜,入口滑爽的鱼香肉丝,配上一碗白米饭(不,两碗),再来一个大勺,就能够吃得酣畅淋漓,简单又美好。


最后,贴心的一勺给大家科普一下鱼香肉丝的来源。相传一位四川的厨师,烹饪这道菜时模仿民间烹鱼的方法,因为这道菜具有鱼香味,就取名“鱼香肉丝”。以后就不要再争论有没有鱼啦。


每道菜都有它的故事每个人都有属于自己的故事,你有故事吗?和一勺说说吧,因为一勺有菜谱啊!



365 家 常 美 食 菜 谱


【一勺推荐】


山药汤  蕨根粉

花菜  土匪鸭  皮皮虾   

水果沙拉  水煮鱼 焖面  


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<再不点赞我们就老啦>



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