李小破的移动咖啡馆
想吃什么都能吃到
想做什么都能做到
那么人生大概也就没有什么烦恼了
李小破，一个有点另类的咖啡师
他用了一个多月的时间
就把自己的咖啡馆
开成了想象中的样子
当你想喝上一杯精致的咖啡时
无论你在哪儿他都会来到你的身边
郑州这座城市
也因为不断涌现出这些有趣的人
变得有态度起来
你喜欢喝咖啡吗？你平时都是在哪里喝咖啡？如果身边有这样的移动咖啡馆，你想不想尝试一下？
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当Wheelys带着移动咖啡车第一次来到中国时，这种方便移动的方式一下子就吸引大批咖啡狂热粉。它意味着喝咖啡的地点从咖啡馆变成了任何地方。然而当郑州也出现移动咖啡馆时，它移动的方式就把任何地点做得更极致了。
老板叫李小破，准确来说，他这个人就是个移动的咖啡馆。背包里装的是手冲咖啡要用的家伙事儿，只需要一个微信预约，无论你在哪儿，他都会背上包找到你，为你做一杯专属的手冲咖啡。
◆带有logo的书签◆
一杯移动咖啡的乐趣就是随时随地只要想喝，他就能来帮你实现。而对小破来说，做移动咖啡的乐趣就在寻找顾客的路途中，尽管地铁会拥挤，开车会堵车，共享单车也不是随处都有，但是无论用哪一种方式到达，这种便利移动生活的过程，让他充满快感。
最初李小破看到有个北京哥们儿，骑着复古单车给跳广场舞的大爷大妈免费做手冲咖啡，他觉得这太有意思了。他和硝滩街市井咖啡馆的小黑开玩笑说“咱们在郑州也能这么干”。一句玩笑话，俩人竟然开始认真地筹备起来，一个多月的时间，移动咖啡计划正式开始。
◆地狱男爵手办◆
◆手冲咖啡工具◆
第一次移动是为一个家庭小趴体制作4杯手冲咖啡，小破打开背包不停地往外掏大大小小的帆布袋子。有收纳癖的人自然也会把所到之处规整的充满仪式感，比如一个hellboy地狱男爵的手办，“这是我的幸运公仔”，再比如一张日本21_21Design Sight美术馆的门票，“没啥用，就是摆着好看”。
◆手动研磨咖啡豆◆
想喝到手冲咖啡急不得，每一杯都要亲手制作。现煮现磨的咖啡不容易氧化，咖啡的香气也不会流失。产自埃塞俄比亚的丹奇梦是种莓果风味突出的咖啡豆，每杯称重16g左右。当咖啡豆研磨成粉，咖啡的醇香也在空气里弥漫开来。
一个专业的咖啡师不会着急开始冲调，而是会先温杯，恰好的温度湿度才能让咖啡口感更丰富。萃取的第一步是缓缓倒入刚好能浸没咖啡粉的水量，等待30秒的闷蒸过程，细密的泡沫迟缓地咕嘟下去，再开始第二次注水。每一次注水，热咖啡香味都会愈发浓烈起来。
手冲咖啡不同于意式的奶咖，没有了多糖重奶的浓郁厚重，倒是能喝到咖啡的本味，在酸甜苦味的平衡感中体会着咖啡独有的香气。
“享受咖啡，但不做咖啡的专家”，这是李小破做咖啡的原则。他原本是个门外汉，从最初的速溶咖啡开始学起，慢慢品味出不同种类咖啡的口感。做了移动咖啡馆的老板之后，享受生活就变成了分享给更多人咖啡的动力。每一次移动，都会遇到形形色色的人，和他们分享不一样的生活，这才是最重要的。至于目标，也不算大，能卖出101杯就好。
悠闲的午后，几人围坐喝着手冲，也会让平淡生活有了一些仪式感。等一杯手冲的时间，你可以什么都不想，在热气中静静看它滴答滴答滴满一杯。再切块蛋糕，和朋友一起聊聊，美好的生活也不过如此吧。
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