有一种食物
又白 又光滑
不腻 味又足
满满的都是胶原蛋白和蛋白质
还是个荤菜
最重要的
（偷偷告诉你）
还能丰胸哦~~
炖猪蹄，也算是比较家常的一道菜。但是想要做到肥而不腻，唇齿留香确实还是有一定的难度滴！今天燕燕带来的是炖猪蹄，跟着一起学起来吧~~
小常识：猪蹄又叫猪脚、猪手。胶原蛋白丰富，但是却不含胆固醇，特别适合缺乏胶原蛋白的老年人食用。它不仅能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，还能延缓衰老、促进儿童生长发育呢。怪不得很多人把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
适用人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
特别提示：若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
原料准备
猪蹄两只；玉米一个
八角适量；陈皮适量；蒜白适量；新鲜辣椒适量；辣椒干适量；
具体做法
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玉米切好；调料准备好；
2.猪蹄洗净，切块放在压力锅里炖30分钟，加上姜片，不加盐；（剁的时候确实比较麻烦，可以先让肉铺的大叔帮忙切一下）
3.30分钟之后盛出（这时候猪蹄已经熟透了额），换锅，加入陈皮、八角、蒜白，小火慢炖15分钟；
4.加入玉米，大火炖10分钟，煮熟玉米；
5.10分钟后转小火，加入料酒、酱油和盐；
6.炖至猪蹄的汤汁还剩一半的时候就可以出锅了，出锅前加上一勺香油即可。
问：为什么陈皮和八角不直接放在压力锅里面炖？
答：只放姜片不仅可以去除猪蹄自带的腥味，还能保证猪蹄的原滋原味。
问：换锅的时候，玉米为什么不跟其他的调料一起下锅，这样不是更快吗？
答：分开放，可以让玉米和调料的味道稍微分开点，吃的时候玉米的清香不会被掩盖。
问：酱油什么时候放比较好？
答：好吧，其实我是随便放的。感觉到了就撒酱油。
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