酱菜肉末豆腐的家常做法

步骤1.  豆腐切成小块后放入沸水里焯一下去除豆腥味。

步骤2.  红椒去籽洗净切成小丁，大头菜也切成小丁，葱姜蒜切碎，葱叶切葱花备用，准备了一些肉末。

步骤3.  炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入肉末煸炒出油。

步骤4.  放入葱姜蒜炒出香味。

步骤5.  放入大头菜、红椒翻炒出香味。

步骤6.  放入豆腐翻炒翻炒，倒入少许水焖一分钟。

步骤7.  放入一匙蚝油、少许盐翻炒均匀。

步骤8.出锅前撒上葱花即可。

酱菜肉末豆腐烹饪技巧

大头菜含盐分重，此菜盐要少放一些。喜欢辣味的可以放一些辣椒。