首先要确定店铺风格。烟酒店的基本格调一方面要反映其定位和特征,另一方面要迎合时尚元素和潮流方向。在政府、写字楼集中的区域,消费水平较高,就可以选择高雅基调,所售商品就要追求高贵和商务气质,店面展示就要突出高档商品与一般商品的不同之处。对于一些有条件的商店,如果规模较大,还可以布置供客人休息的专区,让客人坐在那里享受高雅气氛。
其次要发掘陈列主题。烟酒店的主题陈列与众不同,会使店铺的经营在竞争中略胜一筹。以卷烟陈列为例,主要依靠柜台展示,在样品陈列中,可以按照不同主题分类,例如“低焦卷烟”可以专门陈列在一节专柜内;而在单节柜台中,可以以零售价格为标杆,按照卷烟价格高低排列,这样可以方便消费者按照心理价位迅速寻找到自己想要的烟;而对于一些新进品牌、重点推荐品牌、缺货品牌可以用卡通图片做出标记,使陈列更加生动化,吸引消费者眼球。
以酒类陈列为例,无论高档酒还是中低档酒,都要注意品牌的系列化,尽可能分专区集中展示。展示柜上,酒类的陈列要区分白酒和红酒、洋酒和国酒等,在不同区域里还要突出高档酒和普通酒。对于空间比较富裕的烟酒店,可以考虑使用背柜式隔板展架系列化陈列,并配上宣传资料和装饰物;而对于空间不是太大的烟酒店,可以考虑使用双面隔板酒架,并装饰一下小型精致的酒架作为点缀。当然在展示酒类时,要尽量搭配好样品的大小、高低、颜色等,做到整齐大方美观,不要出现规格忽高忽低,颜色忽深忽浅的不协调情况。
最后要注重细节提升。烟酒店并不一定要一味追求高档奢华的装修,有时抓住一些小细节,往往会起到画龙点睛的作用。例如在店堂的休闲区内增加一个小报架,放一些报刊、酒类宣传册或者汽车杂志等,可以提升店堂文化氛围;又例如可以在休闲区内添置一套茶具,方便老板泡壶热茶会客交友,提升店堂人气;还例如可以在有电视机的烟酒店内,滚动播放一些卷烟品牌或酒类品牌的宣传片,提升品牌的知名度。
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