2022-08-27 来源：未知 编辑：admin
紫薯粥是一道营养丰富易消化的美食。制作简单，老少皆宜。所需食材只有紫薯和大米。把紫薯切成小丁加入米中一起煮至紫薯化开，熬至粘稠即可。
基本信息
中文名称
紫薯粥
外文名称
Purple potato porridge
分类
粥类
口味
甜
主要食材
紫薯，大米，水
工艺
煮
营养成分
碳水化合物，糖
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
折叠
编辑本段
所需食材
紫色番薯一个，大米100G
折叠
编辑本段
制作方法
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
紫薯粥紫薯粥
2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开，熬至粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后，即可食用。
折叠
编辑本段
食用须知
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯
中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为"抗癌大王"，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
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