葡萄的品种有很多，全世界约有6,000种可用来酿制葡萄酒。如霞多丽(Chardonnay)、马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Shiraz/Syrah)等是常见的葡萄品种。有的葡萄品种大家不熟悉也非常正常。下面佳酿网小编为大家介绍一种叫做慕合怀特的葡萄品种。
慕合怀特也是一种颗粒较小的葡萄品种，用它酿制出的葡萄酒相对丰厚饱满，口感浓缩，还带有黑色水果的味道，常见于法国南部和西班牙南部。此品种的单宁比赤霞珠要柔顺很多，因此，慕合怀特葡萄酒的配餐范围似乎更大。
慕合怀特源自于西班牙的晚熟葡萄品种，在法国南部也有广泛种植。Bandol地区、普罗旺斯(Provence)和Corbieres地区的风土条件很适合它的生长。用其酿造的葡萄酒色泽鲜艳，单宁强烈，酒精度高，酒体厚实，香气浓郁，凝集了南方地区的香气：百里香、丁香、桂皮和青椒的香气。在老年份的品种酒中经常会有松露和烟草的香气。该品种在法国南部还会用来酿造强化葡萄酒，在澳大利亚则用来酿造波特式高酒精度的葡萄酒。
慕合怀特主要的种植区域有西班牙、法国、美国、澳大利亚、南非、加拿大、新西兰。它作为法国南部Bandol的红葡萄酒的主要成份而闻名，法国的普罗旺斯能够提供它成熟所需的充分阳光，使之有最好的表现。它也被用来混合法国的罗讷葡萄酒。
在西班牙、澳大利亚和加利福尼亚也有相当的种植量。目前慕合怀特在世界上种植面积共有85000公顷，其中西班牙占了85%而在法国原产地，现今仍有7500公顷的土地种植该品种，是普罗旺斯和朗格多克两地重要的品种。
慕合怀特产量中等，生产出的葡萄浓度较高，丹宁含量高，对于红葡萄酒非常理想，有利于提高其所酿葡萄酒陈年时间，同时葡萄酒香气的强烈程度和质量也会增加;慕合怀特的香味主要是胡椒，野味，块菌状巧克力和黑色水果的味道。
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