经典型搭配
看点：所谓经典搭配，是指在市场上最常见的亦是产区代表作的产品来做搭配。
高地
Macallan 18年VS Romeo Y Julieta Wide Churchill
谈到Single Malt，麦卡伦一定是个无法跳跃过的名字，70%的当代Single Malt Fans无不是从这个品牌开始获得最初认知。苏格兰诗人Robert Burns就曾在新年赞歌中用“天赐琼浆”来形容过当时还很小众的麦卡伦。的确，作为高地产区的代表，无论是高贵的麦种“GOLDEN PROMISE”，还是执著的“原产地种植法”，以及几近垄断的西班牙高级雪莉桶，都保证了它的产品的一贯稳定性。18年的麦卡伦在它所有量产的产品中口感最为甜润，雪莉桶的香味非常饱满，蜂蜜和饴糖的味道始终贯穿，香草和水果的香味层层涌现，收结终感圆润，余味悠长。用来与它配比的雪茄不可太霸气或太清淡，一支芳香型、具有“百花齐放”表现力的雪茄是最合适不过的。而近两年来古巴所生产的雪茄中，Romeo Y Julieta的Wide Churchill最富有代表性，这个看上去朴实可爱的“胖子”，在点燃的瞬间就纷扬起浓郁的可可和豆蔻味，接下来的花蜜味和肉桂的香料气息在中段缓缓铺展开来，后段所产生的些许苦味也完全被麦卡伦18年的甜味所盖过，两者之间像极了两个在玩太极推手的行家，一张一弛间颇显大师风范。
斯贝塞
Cragganmore 12年 VS Partagas Series P2
这个选择是最让人纠结的，可以说斯贝塞地区的酒是最适合用来跟雪茄共享的，在考虑过诸多经典，如Balvenie Gold Cask 14、Glenrothes 1991、Glenfarclas 15后，才发现Cragganmore 12年，这款在任何一个机场免税店都可以买到的斯贝塞单一麦芽来作为经典型搭配的主角。这款酒开瓶即有很重的蜜香(好友威士忌达人老蔡曾推荐此款酒必须decant，试过后果然不同)，散去些许酒精的刺激感，融入口中还有谷物麦香的感觉，芳醇宜人的酒体，从始至终带有一些bakery的烘焙味道，收结终感有短暂的烟熏味，配上Partagas Series P2这样一支同样带有强烈烤面包及奶油吐司味的雪茄，会让你的嘴巴顿时有了强烈的咀嚼感，特别在P2后段隐约的酸味和加冰融化后的Cragganmore 12年所带出的柑橙味，给人强烈的殊途同归之感。
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