法国绝对是葡萄酒世界的明星国度，法国是首屈一指的葡萄酒生产国、消费国和出口国，其对新世界葡萄酒业的影响更是无所不在。没有任何一个国家的葡萄酒业能像法国这样拥有如此大的影响力。下面佳酿网小编就将带领大家一起了解法国这个无法超越的葡萄酒国度，认识法国的主要葡萄酒产区和酿酒葡萄品种。
一、法国葡萄酒的历史
公元前6世纪左右，希腊人和罗马人将葡萄树引进高卢地区。随着罗马人不断入侵高卢，葡萄树的栽培范围也逐渐扩大。自西罗马帝国于公元5世纪左右消失后，僧侣们继承了酿酒这一事业，其中既有宗教目的，也有或多或少的商业目的。法国近代葡萄酒历史中的大事件主要是19世纪中期的葡萄根瘤蚜虫灾，这近乎摧毁了法国所有的葡萄园。此外，20世纪20年代时，法国又开始实行了AOC制度，为全法的葡萄酒酿造制定了标准，也成为了其他国家葡萄酒制度的模范。
二、法国主要产区
法国葡萄酒一般是用产区标记的，而非葡萄品种。比如标成“Puligny Montrachet”(普利尼-蒙哈榭)的葡萄酒是用霞多丽(Chardonnay)葡萄酿制而成的。然而，该国VDP级别的葡萄酒有时会写出葡萄品种。以下是对于法国十大产区的简要介绍。
1、波尔多(Bordeaux)
波尔多葡萄酒普遍是以梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)调配而成的。波尔多出产的少量甜白葡萄酒和干白葡萄酒则主要用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)调配而成的。
2、卢瓦尔河谷(Loire Valley)
卢瓦尔河谷的葡萄酒很难用一两句话说清楚。这里出产的酒品包括长相思、慕斯卡德(Muscadet)的勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)、武弗雷(Vouvray)的白诗南(Chenin Blanc)等白葡萄酒以及酒体适中的品丽珠红葡萄酒，甚至还出产起泡葡萄酒。
3、香槟(Champagne)
香槟，这种用霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿制而成的起泡葡萄酒，还用再多说吗?
4、阿尔萨斯(Alsace)
阿尔萨斯是法国允许标出葡萄品种的产区之一，主要生产白葡萄酒，最常用的品种包括雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。该产区也会用香槟酿造法出产起泡酒，并标示为“Cremant d'Alsace”(即阿尔萨斯气泡酒)。
5、勃艮第(Burgundy)
勃艮第共可分成4个次产区，从北至南依次为夏布利(Chablis)、金丘(Cote d'Or)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)，曾经一度还包括用佳美(Gamay)葡萄酿制酒品的博若莱(Beaujolais)产区。
6、罗讷河谷(Rhone Valley)
罗讷河谷以出产用西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)调配而成的红葡萄酒而闻名。此外，该产区也出产少量的白葡萄酒，主要用著名的维欧尼(Viognier)酿制而成。
7、普罗旺斯(Provence)
该产区位于罗讷河谷的西南部，几乎出产法国所有的葡萄品种。
8、朗格多克-鲁西永(Languedoc Roussillon)
该产区历史上一直是法国量产葡萄酒的基地，现在每年大约出产超过50,000,000箱的葡萄酒。值得一提的是，该产区很多葡萄酒会标示酿酒葡萄品种。
三、法国的主要酿酒葡萄品种
法国是许多“国际品种”的原产地，以下就是法国最主要的酿酒葡萄品种。
1、主要白葡萄品种(按种植面积排列)
(1)白玉霓
(2)霞多丽
(3)长相思
(4)勃艮第香瓜
(5)赛美蓉
(6)麝香
(7)白诗南
2、主要红葡萄品种(按种植面积排列)
(1)梅洛
(2)歌海娜
(3)西拉
(4)佳丽酿
(5)赤霞珠
(6)品丽珠
(7)佳美
(8)黑皮诺
(9)神索
(10)莫尼耶皮诺
(11)慕合怀特
法国虽然国土面积不大，但是葡萄的种植气候却十分多样。比如，法国南部享有温暖且光照充足的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但葡萄树都种在了面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够接收到足够的光照。法国南部地区拥有漫长的生长期和温暖的气温，所以能出产法国近一半的葡萄酒。当然，就品质而言，南部出产的葡萄酒往往不及法国北部的精品葡萄酒。
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