2017-11-30 来源：网络整理 编辑：懒人网
佳酿网配图
雅科宾酒庄位于圣埃美隆(Saint Emilion)产区中心的一个中世纪村庄的入口处。雅科宾酒庄的葡萄园坐落在山脚下，享有良好的地理环境。17世纪以来，雅科宾酒庄就形成了一片围绕着酒窖周围的葡萄园地。2004年，雅科宾酒庄被德科斯泰家族(Decoster)购买，同年，德科斯泰家族将酒庄的酒窖修葺一新。目前，雅科宾酒庄由鲍特(Thibaut)和玛格丽?德科斯泰(Magili Decoster)夫妇经营。
雅科宾酒庄拥有8.5公顷的葡萄园，园地土壤主要为黏土、沙土和石灰土，这种土壤条件使葡萄早熟而又具有浓郁的风味。葡萄园内种植75%的梅洛(Merlot)、23%的品丽珠(Cabernet Franc)和2%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。平均每公顷种植8,500株葡萄藤。
该酒庄聘请了金钟酒庄(Chateau Angelus )庄主赫伯特先生(Hubert de Bouard)担任顾问，指导葡萄酒的酿造以及葡萄园的管理。在赫伯特先生的帮助下，酒庄葡萄园的葡萄藤得到重整，排水、酿酒设备等也进行了改进。一系列措施使得酒庄的葡萄酒质量大幅提升。正是这种虚心学习而又不计成本的态度，雅科宾酒庄现在不仅已经使用了“光学挑选机器”来挑选葡萄，最近还新添了冷藏室。
该酒庄的葡萄酒通常在80%新的法国橡木桶中陈酿18个月。葡萄酒颜色深浓，酒香厚重，带有黑色水果香和辛香气息，口感浓郁丰富，十分怡人。酒庄每年大约生产4,000至5,000箱红葡萄酒，由于其土壤条件，该酒庄大部分葡萄酒都是梅洛(Merlot)，较其他酒庄的酒而言，口感更为柔顺且更适合早期饮用。此外，该酒庄还生产副牌酒——Prieur des Jacobins。
阅读延展
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
