摩泽尔产区：德国最好的白葡萄酒产区之一

摩泽尔葡萄酒产区，2007年以前称作摩泽尔-萨尔-乌沃葡萄酒产区，是指德国西南部莱茵兰-普法尔茨州与萨尔州境内的摩泽尔河谷以及摩泽尔河支流萨尔河与乌沃河的河谷中，专门出产特定地区优质酒(QbA)的产酒区。这一地区的城镇主要有萨尔堡，孔茨，特里尔，施外希，伯尔尼卡斯特尔-屈斯，特拉本-特拉巴赫，策尔，柯亨和科布伦茨。

摩泽尔-萨尔-鲁韦尔这个区域包含了摩泽尔河流域及其支流萨尔河与鲁韦尔河。河流在这里起到了非常重要的作用，它们反射的阳光可以帮助处于最好位置的葡萄园里的葡萄恰恰成熟。最好的葡萄都种植在朝南且极其陡峭的河边坡地上。土壤大部分以深色的板岩为主，主要种植最顶级的雷司令葡萄。由于坡地过于陡峭，常常超过60度，因此在葡萄园间作业非常困难，工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。摩泽尔雷司令酒体较轻，口感清爽不腻，完美展现了均衡的葡萄甜度与酸度，常带有打火石和矿物的风味。 

摩泽尔根据河流流向，还分为上、中、下摩泽尔区，其中最精华的在河流中段，例如Erden村的Pralat葡萄园，被悬崖峭壁和河流围成一个独立的小空间，是摩泽尔最温暖的地区，出产更加热情成熟、带有水果甜香的葡萄酒。Unzig村生产的Wurzgarten则带有独特的香料风味。而Graach村出产的葡萄酒带有更多矿物质风味。Wehlen村出产的葡萄酒则表现得浓厚奢华。

萨尔地区虽然只有区区750公顷葡萄园，但这里生产的顶尖雷司令白酒，却是德国酒的巅峰之作。清新淡雅的苹果、小白花和蜂蜜香气，坚韧如钢丝般的锐利酸度，冷冰冰如钢铁般的冷峻口感，喝上一口，让人感觉如身在寒风凛冽、陡峭坚硬的河边岩石上，最知名酒庄Egon Muller则位于此地区。

鲁韦尔相对以上两个地区口味较为清淡，不过最好的葡萄园可以展现雷司令温柔委婉，细致温和的一面。