春天多吃8种芽有益健康

你知道生活中能吃的芽有哪些吗?你可能会说绿豆芽黄豆芽之类的，可是除了这些还有很多适合春天吃的芽哦。开春学会吃春芽，为春季餐桌提供更多新选择。经常吃下面佳酿网小编给大家推荐的这些芽，还有祛病健身的功效哦。赶紧来看看春芽都有哪些吧。

豆芽

豆芽

用绿豆、黄豆、黑豆等发的芽都叫豆芽，营养价值很高。豆芽中含有丰富的维生素C，由此它对于治疗坏血病有相当明显的功用。除此，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。豆芽的热量很低，而水分和纤维素的含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。其中黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，比绿豆芽还有营养。

荠菜

荠菜

这是北京随处可见的野菜品种。吃荠菜可以补虚健脾，还能够凉血止血、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯水后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都行，熬成荠菜粥也不错。