当前位置:首页 > 文化 > 酒水 >
2018-01-04    来源:网络整理    编辑:懒人网

年底是酒会聚餐、礼尚往来的旺季,不管是宴会还是送礼,“酒”一直以来都是人们青睐的佳品。而一些不法商家借年底人们对酒水的需求增加之际,大肆制造与销售假冒伪劣酒水。那么作为消费者,该如何选择葡萄酒呢?消费者买酒要谨记“三防”。另外小编在此为消费者提供了两个鉴别真假葡萄酒的方法,可以试一试哦。

春节将至 教你如何鉴别葡萄酒的真假

一、防“山寨”名酒

“山寨”名酒,顾名思义就是一些唯利是图的酒商为了牟取暴利而打擦边球,将所售酒冠之为与名牌酒相似的名字,或者伪造名牌酒的商标,纯粹冒充名酒。目前被山寨得最多的名牌酒莫过于拉菲、五粮液、茅台了。例如,“拉菲帝国”、“拉菲世家”“金拉菲”等就是典型的山寨货。尤其需要留心的是,一些酒商用原装酒瓶、酒塞、酒标来“真瓶装假酒”,制造出来的假酒十分逼真从而很难辨别,所以年末买酒时还是选择正规渠道。

二、防勾兑假酒

勾兑假酒,就是用甲醇、色素、香精等工业原料勾兑出的白酒或葡萄酒。此类酒水的造假手段一般较为粗劣,消费者辨识起来也较为容易。一般说来,伪劣白酒的外包装盒较陈旧,商标也较为模糊,封口也比较简陋,酒标上的条码、生产日期、批号、防伪标识等不全。假冒葡萄酒的瓶底一般容易出现沉淀物质,酒标上的信息也有很多纰漏。一些假洋酒则缺乏中文背标甚至英文背标。

三、防年份造假

一些消费者年末买酒不为自饮而为送礼,认为送人还是送陈酿酒有面子。而一些不法商家正是利用了消费者的这种“啃老”心理,虚假标注所产酒水为“十年陈酿”、“五十年窖藏”,将根本未陈酿过的酒水大肆鼓吹为年份老酒,大打陈酿概念牌。而普通消费者对此大多缺乏鉴别能力,部分消费者甚至还认为陈酿酒一定比新酒优质,从而被酒水的年份概念蒙了眼。

鉴别葡萄酒的方法

1、碱法

根据国家标准的规定,真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁酿造 ,而葡萄汁中肯定会有花色苷,而花色苷遇堿就会发生化学反应,原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此,如果在红酒中加入食用堿(俗称苏打,做面包等发酵用)变色,就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的,勾兑酒里没有一点点的葡萄汁,颜色都是色素勾兑出来的,而色素跟堿不会发生任何反应,所以不会变色。

2、纸巾法

取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。



  • 相关内容:


  • 百度搜索“春节将至 教你如何鉴别葡萄酒的真假”
  • 懒人网本文地址:http://lazyren.com/html/wine/20180104/14192.html


    阅读延展

    不用醒酒的葡萄酒有哪些 不用醒酒的葡萄酒有哪些
    很多葡萄酒爱好者知道醒酒这一环节,但并不是所有的葡萄酒都适合醒酒。有的葡萄酒即开即饮才最美好,有的葡萄酒开了要先醒酒才能喝出好味道。那么究竟哪些葡萄酒
    白酒酿造工艺 如何降低白酒辛辣感 白酒酿造工艺 如何降低白酒辛辣感
    纯酒精在味觉上是微甜而不是辣,白酒中的成分比较复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类这些物质共同构成白酒的口感和风味,当然也包括辛辣的程度
    为什么说单宁是葡萄酒的灵魂? 为什么说单宁是葡萄酒的灵魂?
    单宁是我们在品鉴葡萄酒时最常听到的一个词,人们对它的喜好不一,有的人喜欢高单宁的葡萄酒,有的人则恨不得酒里没有单宁,然而,单宁对于一款酒来说,不管你喜
    三伏天 小龙虾配葡萄酒的六种姿势 三伏天 小龙虾配葡萄酒的六种姿势
    冬吃羊肉夏吃虾,40 天加长版三伏天,我们该用什么来谋杀这漫漫长夏,首选当然是葡萄酒和小龙虾。 夏季不光是烧烤班子嗨起的时候,还是红色革命小龙虾席卷全国的
    西方敬酒习俗的历史起源 西方敬酒习俗的历史起源
    敬酒是一种饮酒习俗,各个国家都有自己的敬酒习俗,有相同也有不同点。今天佳酿网小编主要跟大家聊聊西方社会的敬酒习俗的历史起源。
    5个最适合体验葡萄采收之趣的地方 5个最适合体验葡萄采收之趣的地方
    为了与心爱的美酒更进一步地拉近距离,很多人选择了这样的一种方式到葡萄酒产区旅游。到葡萄酒产区旅游,不但能让葡萄酒爱好者有机会一睹心爱美酒的酿造过程,体